【“春节的味道”散文有奖征文】过年/廖丽
我小时候的年，大都是在淮河岸姚湾村姥姥家过的。姚湾的年味，要从腊月十八开始变得浓烈起来。先前有些过年的氛围，就是腌了咸鱼腊肉而已。
姥姥说“要想发扫十八，要想有扫十九。”十八一大早，我便手里掂上笤帚跟着姥姥打扫屋子。姥姥迈着小脚扫完屋子拆洗被褥，一连能洗好几天。紧接着是二十三过“祭灶”，晚饭上要吃面条，祝灶王爷长命百岁的意思。记得从二十四这天起，便是给孩子们制新衣新鞋，蒸馍、团面圆子、炸馓子等，一系列关于年的正式生活了。
家境好点的，吃的花样也就多点，家底平常的，能吃上几口腊肉便满足了。不过，做面圆子这道即可当副食又可当主食的菜，无论家境如何，都是少不掉的一道大菜，因为有个随人心愿的“圆”字在里头，所以二十五一到，便就开始和面糊子摊煎饼的人家了。煎饼摊好后要一张一张的凉起来，等凉透了用刀在砧板上剁成米粒大小，同时剁碎的还有煮熟的五花肉和佐料，再视分量准备鲜鸡蛋三到五个，把这些材料同时放入一个大容器里倒上煮肉时留下的汤汁，净手，按顺时针方向搅拌，记住一定要“顺时针”，不然做出的圆子成型差。做圆子时先抓一把馅握在手心里使劲的攥实，团出乒乓球大小后放进粉面子里滚匀。粉面子也不是市面上的一般淀粉，要求有藕粉的粘度和透明度为上好。这时，锅里烧上沸水，将圆子丢下去焯一滚捞上来，便可吃了。二十六蒸馍。姥爷秋天收藏的“大麻果”（麻秧的果实）派上了用场，麻果沾上洋红，照着揉好的面系子点几下，大馍蒸出后，雪白的馒头顶上红红的花朵，冷凉收进馍篓里，犹如王母娘娘瑶池会上所用的大盘桃，仙气十足。二十七炸馓子。有时还用炸馓子剩的油炸焦叶，也有时把黄豆芽剁碎拌到面糊里去炸香圆子。不过，无论炸什么，姥姥都不许我们靠近油锅，说我们乱讲话。等炸好了，姥爷端出一簏匾焦蹦蹦、黄澄澄的油炸食品，能让我们馋出口水来。长大后明白，大人不让靠近油锅并不是因为我们的好奇心说了过年不中听的话，年就不给吃了，而是油锅跟前危险大，这才是他们支走小孩子的真正原因。二十八要请先生写门对子。二十九姥爷带着去街上买炮，顺便也给我们买些“地老鼠、万花筒、灯笼”什么的，开心愉快。也就在这天，姥姥在家，把我们过年的新衣新鞋找出来，看看有无缺损，传统是不到送年的炮仗放完，都是不准摸针线和剪刀的。三十便更忙了，上午要剁那些腌制的鱼肉用水泡上，再去稻场抱足柴火待下午烧菜用，大人们还想着腰里换几个零票子，准备晚上给小孩压岁钱。白天烧好的菜留等晚上这顿年夜饭，平时的晚饭不是稀饭就是面疙瘩，今晚要吃大米干饭，平时吃饭不准剩碗底，今天特意规定碗底要留饭，吃完了必须再盛，扒一口都算有余存了，图个“连年有余”。桌子上的其他菜都只管吃，特别是圆子，一定要吃，就是鸡和鱼不准吃，说三十晚上吃鸡是一年到头叽叽喳喳的不安宁，三十的鱼留着初一动筷子，也应连年有余的意思。吃好了饭姥姥和姥爷开始包饺子，姥姥拌馅，姥爷和面擀皮，我们腰里揣着压岁钱、手里提着灯笼和万花筒，到门外撒欢。
在我的印象里，个高、微胖、圆脸，一笑一付佛菩萨样子的姥爷，一根擀面杖下同时能飞起两张饺子皮，且厚薄均匀。逢姥爷来了这样的兴致，姥姥总拿白眼剜他，得瑟。有人想得瑟还得瑟不起来呢，姥爷便更得瑟了，“老奴我见多识广阅历深，灯笼点烛心里明…，”边擀面皮边哼起了他最喜欢的花鼓灯小调来。
花鼓灯是传播于淮河流域以“舞蹈”为主要内容的综合性艺术形式，其载歌载舞的表演，是中国民间的活化石，曾被周总理赞为“东方芭蕾”，又有“淮畔幽兰”之美誉，2016年经国务院批准，例如第一批“国家非物质文化遗产。”听母亲说，解放前淮河一带的灯班子数不胜数，几乎村村都有，不要说过年、中秋这样的大排场，就连平时的庆生、婚嫁、办寿，经济好点的家庭，都要请上一班灯来助兴。姥爷农闲时爱在姚家湾的灯班子里敲镲，间或表演进行到高潮时，场边上和那么几嗓子，于节目效果恰到好处，使灯会灿然生辉，魅力无穷。母亲说她小时候，只要看道姥爷摸镲了，或者听到哪里有锣鼓响，便能撵出几里路外去看灯。但由于那些年“扫除牛鬼蛇神”运动禁绝了不少的好东西，花鼓灯的传承和发展也就无从谈起了，像姥爷这样的老戏骨们，只能偷偷地躲在家里哼哼。
初一早上，人们都起来的很迟，穿上新衣后吃饺子，初一的饺子初二的面嘛，然后姥爷领着往村子的北头去拜年，家里的至亲都住在北头，生产队的仓库也在北头，如遇天气晴朗，仓库的墙根下，都是双手拢进袖窟窿里晒太阳的汉子和妇女，小孩子们在旁边玩耍。姥爷对我说，这是五姥爷，喊五姥爷好。我点头，五姥爷好。这是大表妗，我喊大表妗好。喊遍一通后，我怀里便是他们给的、漫了腰兜的小糖和花生瓜子。
在姥姥家过年，不到初六，姥姥都是不让我回自己家的，固然理由很多都不行。初一初二就不用说了，这两天正是年，初三也不许走，哪里有送了年就离开的道理。留了今天留明天，初四便更有留的理由了，初四不出门，出门戳事啊。初五说是小年，姥姥家又没掉锅底子，非得初六才可以悉听尊便。
作 者 简 介
廖丽，女，淮南市作协会员，谢家集区作协秘书长。
重要通知：根据广大作者的要求，【“春节的味道”散文有奖征文】延长一个月，至农历的正月二十（即2018年3月7日）截稿；统计期为10天，至农历二月初二（俗称龙抬头3月18日）出奖！
评选办法：征文将根据“文章点击率”、“打赏率”、“评委意见”进行评选；获项作品领取证书和奖品后，新媒体《行参菩提》即获得版权，结集出版时不再向作者支付稿酬。
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行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文