糯米丸子别再买了!简单“3步”搞定,香甜软糯,一次吃10个!

糯米丸子是我国传统的地方名菜,属于安徽菜系,是安徽人春节家宴招待亲友必备的一道佳肴,糯米丸子的寓意非常美好,寓意着团团圆圆、幸福美满。

所以这道菜肴在年夜饭中非常受欢迎,当然,香甜软糯的口感,也是它受大众喜爱的主要原因,那么小编今天就来教大家做这道糯米丸子,想吃不用出去买,在家就能搞定。

糯米丸子的做法非常简单,它是以猪肉和糯米作为主料。

将猪肉打成肉馅,再加入鸡蛋、酱油、盐等配料拌匀,然后把肉馅团成大小合适的丸子,外边裹上一层糯米,最后放入锅中蒸熟即可。

菜品色泽晶莹剔透,口感软糯鲜香,十分美味。下面就把具体做法分享给大家!

 糯 米 丸 子 

第1步:准备食材

选用上好的猪瘦肉是关键,最好不要选择肥肉太多的猪肉,否则做出来的糯米丸子会很肥腻。

把选好的猪肉清洗干净,然后将其剁碎,这里要注意,猪肉不要剁的太碎,否则会失去猪肉的弹性,肉馅剁好后待用。

糯米提前两个小时浸泡,接着准备一根广式香肠和少许干香菇,香肠切碎,干香菇提前泡发,泡发后切碎待用。

第2步:调制肉馅

把剁好的肉馅放入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量酱油、蚝油、香油、生粉、少许盐,然后用筷子沿着一个方向将肉馅搅拌均匀,调好后再把切好的香肠和香菇倒入其中。

再次搅拌均匀待用,把泡糯米的水倒掉,然后抓一小团肉馅团成圆,团好后放入糯米中滚一圈,使肉馅表面均匀的裹上糯米,之后稍微压实即可,把剩下的肉馅和糯米按照此方法依次团成丸子。

第3步:上锅蒸熟

把团好的糯米丸子挨个摆入蒸屉上,锅里倒入适量的清水,大火煮沸后,再把蒸屉放入锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟即可。

时间到后,先别急着出锅,关火后焖上5分钟再揭开盖,这样蒸出来的糯米丸子晶莹剔透,并且软糯香甜,十分美味。

以上就是制作糯米丸子的3步曲,是不是非常简单呢?

这样做出来的糯米丸子,口感不比外面卖的差哦,而且用料也放心,好吃又营养,小孩都非常喜欢吃,每次小编在家做这道糯米丸子。

上桌没多久就被吃光了,一次吃10个都嫌不够,如果你也喜欢吃糯米丸子,不妨按照以上的方法,自己在家动手做一做哦。

小提示:

糯米丸子是一道营养十分丰富的菜肴,具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效,不过好吃也不能多吃哦,尤其是胃不太好的朋友,不建议一次吃太多糯米之类的食品。

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