买西红柿时，教你一招，包你买到的西红柿个个香甜多汁又新鲜

哈喽，大家好，这里是清清做菜，我是清清。早期，西红柿生长在野外，因为颜色鲜艳，很多人把它称为“狐狸的果实”。但是随着社会的快速发展，这种果实不再是野生的了，聪明的人类把它移到地里种植。起初，我们吃到的西红柿都是自然成熟的，汁水多，口感好，但是现在的人越来越浮躁，看着3、4个月才能成熟的西红柿，就耐不住性子，给它打上几针生长激素。导致我们现在挑选西红柿非常困难，总是担心买到激素西红柿。今天清清就教大家一招，包你买到的西红柿个个香甜多汁还新鲜。

一、西红柿的表皮

我们在购买西红柿时，常常会忽略西红柿的表皮，其实很多西红柿都暗藏着隐形的坏果痕迹，不仔细观察是看不出的。这种痕迹，用手轻轻一按就会凹下去，说明这种西红柿存放的时间过长，被闷坏了。还有表面有明显划痕并且凹凸不平的西红柿，也不建议购买，最好挑选没有划痕，表面光滑的西红柿。

二、西红柿的形状

大家平时去买西红柿的时候，肯定看到过奇形怪状的西红柿，这种西红柿一般都是经过人工处理过的，就是我们常说的打激素。激素西红柿吃多了对人体是不利的，所以我们在购买西红柿时，最好挑选形状均匀的。

三、西红柿的软硬

西红柿的软硬，这个一定要特别注意！虽然很多人说软的西红柿是挤压坏的，但是内行的人一看就知道，很可能是激素西红柿。而且软的西红柿一般整个内部都是熟烂的，吃起来很酸，口感很差。而硬的西红柿吃起来比较干涩的，口感也不好。所以建议大家购买软硬适中的西红柿，如果按一下可以回弹的西红柿，大家就可以放心购买了。

四、西红柿的小白点

西红柿的小白点更是容易被大家忽视的地方，如果西红柿表面布满很多的小白点，说明这种西红柿是自然成熟的，汁水充足。相反，如果西红柿表面的小白点很少，或者几乎看不到的，则说明这是激素西红柿，西红柿的小白点还没自然生长，就被采摘下来进行人工处理了。

五、掂量西红柿

我们要学会如何掂量西红柿，到底是不是激素西红柿，只要在手上掂量掂量就能知道了。西红柿过重的，说明是加工时掺杂的不明物质过多，水分过重；过轻的西红柿，则说明水分不足，吃起来干涩，口感不好。我们在购买西红柿时，拿两个同等大小的西红柿掂一掂，水分相对多一些的，可以选择购买。