我们在希腊吃的猪肉，产自哪里？

希腊人爱吃猪肉的饮食习惯，可以追溯到古希腊时期——荷马在《奥德赛》中记录到，特洛伊战争胜利后，希腊大英雄奥德修斯历尽艰险，从海外回到故乡，遇到的第一个熟人就是他忠心耿耿的仆人欧迈奥斯，一个牧猪奴。

美剧《奥德修斯》剧照

我来希腊雅典定居马上快一年了，希腊美食里面，我最喜欢的还是希腊烤（猪）肉卷，英文叫Gyro。

从数据上来看，希腊人吃的最多的肉是猪肉，其次是鱼肉和海鲜，第三是羊肉，牛肉排名第四，家禽肉排名第五——从价格上来说，鱼肉最贵、牛肉次之、羊肉第三、猪肉第四，家禽肉最便宜。看起来，希腊人最爱吃的是猪肉。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊人，爱吃什么肉？

希腊的猪肉，是希腊本国养殖的，还是进口的？

先看一份数据：

2018年，全球猪肉出口（进口）的总额是284亿美元，其中欧洲国家进口了136亿美元的猪肉，占全球猪肉出口总额的47.9％。2018年，希腊进口了5.165亿美元的猪肉，排名全球第十五名——按照每公斤2.5美元进行计算，相当于进口了20.66万吨的猪肉。

希腊国民的猪肉消费量，从1964年的3.9万吨增加到2013年的31.5万吨，年均增长4.95％。希腊人每年吃掉30万吨猪肉，国产猪肉只有10万吨，20万吨猪肉是进口的——也就是说，我喜欢吃的希腊烤（猪肉）卷，大部分猪肉是进口的。

希腊的猪肉，是从哪些国家进口的呢？

2018年，全球前十大猪肉出口国分别是美国、德国、西班牙、丹麦、加拿大、荷兰、比利时、巴西、波兰、法国，其中7个是欧盟国家。

我经常去The Mart买肉——价格虽然比雅典市中心的雅典中央市场要贵一些，但品质更好，也不会缺斤短两。在The Mart，我经常买这个品牌的猪肉——直到写这篇文章，我才发现我经常买的DANISH CROWN就是大名鼎鼎的丹麦皇冠，全球最知名的猪肉品牌之一。

到了揭开谜底的时候了：

希腊猪肉70%依赖进口，丹麦、荷兰和德国是希腊最主要的猪肉出口国，其中丹麦的皇冠猪肉占据了希腊猪肉高端市场。

简单小结一下：

1、希腊的猪肉，大约70%依赖进口；

2、希腊的猪肉，主要从欧盟国家进口；

3、丹麦皇冠猪肉占据了希腊高端猪肉市场。

霍庆川

2020年1月31日于希腊雅典