一味山药(医案)同补脾、肺、肾,中医泰斗张锡纯的妙方|医学衷中参西录|药膳|

生活中,有这么一种人,他们总觉得自己这个身体呀,这里虚那里虚,好像什么毛病都有,想要调理,又不知从何入手。这个时候,我通常会建议他们吃上一段时间的山药

山药既是食物又是药物,更难能可贵的是它非常的平易近人,所以吃山药你不用担心会补过,补错。

历史上最善于用山药之医者莫过于张锡纯,《医学衷中参西录》里说,“山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾......性平可以常服多服。”

首先,山药味道甜甜的,甘甜入脾,所以它能补脾;其次,山药色白,中医有一种理论,叫五色入五脏,色白入哪里?入肺,所以它能补肺;最后,山药本身又非常多汁,一切开来粘粘糊糊的,和肾精非常相似,所以它能补肾。

也就是说山药它是脾肺肾一起补的,你吃一次山药,它可以同时把三脏都补了。

张锡纯常用山药用于虚喘,泄泻,甚至一些危重症,你别看山药不起眼,厉害的医生用到了点子上,效果往往出奇的好。

《医学衷中参西录》里记载了这样一则医案,说有一妇人生产过后,出现了大喘,大汗,身热,咳嗽不止的症状,张锡纯一看,这是脾肺肾三脏都有不足啊,就用了大量的生山药煮汁,让妇人徐徐饮下,很快这人的喘促就减轻了,连续服用三天,就痊愈了。

这一味山药就是一张传世名方,叫一味薯蓣饮,薯蓣就是山药,“取生怀山药120克,煮汁两大碗,以之当茶,徐徐温饮之。”

山药这么好,什么样的人适合用呢?

第一,容易腹泻的人。一吃完饭立马就要跑厕所,还有的人他不是腹泻,而是大便稀软不成形,这都是脾虚,山药补脾益气,一方面能加强脾主运化的功能,一方面能够把水谷固摄住,这些身体里的营养物质就不会匆匆忙忙变成溏泄的状态。

再讲一个《医学衷中参西录》里的医案,说有一年轻女子,腹泻一个多月了,看过不少大夫,吃了不少药,都不见效,家里人实在没办法,把张锡纯请来了,张锡纯诊完脉,从药箱里取出一味白色药材,并嘱咐她的家人说,就用这一味药煮粥来喝。一连喝了两天,这女子的腹泻就止住了,不用多说,这味药就是山药。

第二,抵抗力差,容易感冒的人。抵抗力差在中医看来就是正气虚,稍微有点儿风吹草动,身体就扛不住。尤其是像很多的小孩子,三天两头的感冒,山药就是一味增强体质的良药,它补肺补脾又补肾,就等于是在扶助体内正气。熬水也好,煮粥也好,还可以再拌点糖进去,味道甜甜的,小孩子也爱喝。

山药还有一个作用,它能治疗感冒,在风寒感冒初起的时候,马上用山药煮水喝,可以轻轻松松驱邪外出。

第三,平时总是头晕乏力,腰膝酸软,各种小毛病不断的人,就像文章开头所说的总觉得自己这里虚那里虚,这里要补那里也要补,然而真正调理起来,又不知从何入手,不妨把山药贯穿到日常的饮食当中,用山药煮粥,坚持吃上一段时间,体质会有明显的改善。

第四,经常食欲不振的人。山药一煮开来,味道很香,香能醒脾,山药一进到体内,脾就变得欢喜起来,就会卖力地干活,胃口就打开了。

第五,经常外出应酬的人。老话讲的好,一顿吃伤十顿喝汤。你又吃到很晚,回到家已经一两点了,接下来的几天,不妨用山药煮粥来喝,很快就能补回来,但是要记住了,喝粥的同时还要清淡饮食,其他的肥甘厚味通通都要戒掉。

第六,大病久病以后,身体虚弱的人。尤其是动过手术或者放化疗过后,身体各项机能都比较虚弱,对药物的接受度不高,这个时候,就需要缓慢进补,山药专养术后体弱,又不会增加身体负担,它的功力就在于一个“缓”字,虽然药性和缓,但并不代表没有效果,山药就像老牛耕田一样,在一点一滴中帮你把虚损的部分慢慢培补起来。

第七,一吃补药就上火的人,虽然体虚但是又没有办法消化吸收一些富含营养的汤方、药膳,也可以试试甘润、平和的山药。

第八,山药特别适合那种气血不足,看上去又瘦瘦削削的人,吃了以后能够让肌肉一天天饱满起来。

当然,山药的适宜人群,可不止这些,只要你觉得身体虚弱了,有不足了,都可以用山药来补一补,不过在补之前,最好看一下舌苔,如果舌苔厚腻,就不能单独服用山药了。

山药最简单的用法就是熬水喝,每次取30克左右,熬好以后,就喝那个山药水,不管是大人还是小孩子,都可以常喝。也可以用山药粉,用温开水冲服,或者煮粥,像大诗人陆游一煲山药粥就喜欢上了,为此,他还专门写了一首诗,“老住湖边一把茅,时沽村酒具山药。从此八珍俱避舍,天苏陀味属甜羹。”这山药味道甜美的呀,让人连八珍都不愿意吃了。

最后需要注意的是,山药是药店里卖的那种干山药,这样的,药用功效更好。

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