叶小平：最爱寻常疙瘩汤

最爱寻常疙瘩汤

河南省宁陵县 叶小平

　　物以稀为贵。

　　贵的的东西不一定都好，便宜的东西也不一定都坏。比如：疙瘩汤，用小麦面我们叫好面，搅的一种汤，在我们豫东平原普普通通，可以说是家常便饭。不过，这汤挺养人。

　　现在，生活好了，有好多人都不信。啥贵吃啥，鸡汤、鱼汤、牛羊肉汤、排骨汤、乌龟汤、人参汤、银耳汤成了主食。传统的疙瘩汤不屑一顾。

　　其实，那些大补的名贵汤喝来喝去，喝出一身病的人真不少。我这里不再一一列举，只想说说经常喝疙瘩汤的。

　　我的姥姥娘，闰年闰月活到一百多岁，一头鹤发，童颜，面目慈善，精神矍铄。

　　在我的记忆里，她的饮食非常清淡，早起喝一碗疙瘩汤加一个鸡蛋，晚上喝一碗疙瘩汤，不加鸡蛋。天天如此，喝了几十年，也不厌烦，身体没有出现大毛病，安然去世，像一片秋叶飘落大地。

　　我的祖母今年春天去世，享年95岁。祖母年轻时身体并不好，经常腰疼腿疼，浑身疼，不断打针吃药，但她的生活习惯和母亲一样，简单。

　　晚年，祖母早晨喝一碗疙瘩汤打两个鸡蛋，傍晚喝一碗疙瘩汤，不加鸡蛋，像鸡汤、鸭汤、鱼汤----祖母一口不尝。

　　我的姑姑常说：我的祖母没有吃过好东西。什么是好东西?姑姑认为：鱼肉、鸭肉、牛羊肉、燕窝汤、银耳汤、甲鱼汤，名贵，是好东西。现在普通老百姓生活好了，这样的汤也能喝起。

　　但是，我的祖母就喜欢喝疙瘩汤。她说喝疙瘩汤肠胃舒服，浑身舒服。

　　在我的故乡，妇女坐月子，一般仍然喝疙瘩汤打鸡蛋，加红糖。现在人以为那是人穷吃不起变化多样的食物，其实并不是这样。疙瘩汤的确平和，产妇喝了，身体恢复快，不容易留下什么疾病，对婴孩也没有坏处。

　　疙瘩汤打鸡蛋，喝了不上火，做起来简单，省时间，容易消化，营养也丰富。

　　我曾经在楚庄中学读过一年书，晚上住在大舅家老院，有景芝、新凤两个表姐伴伴。大舅在街上开一家饭馆，一家人都在那里吃饭。人来人往，起满坐满，热热闹闹。

　　我怕见生人，早上放学常常绕远路，去二舅家吃饭。二舅母搅的疙瘩汤，特别好喝，我至今记忆犹新。

　　每天天不亮二舅母就起床，洗漱完毕，先挖大半碗好面搅上稠面糊，加少许水，省一会，倒出水，右手拿筷子用劲在碗中打稠面糊，啪啪啪-----打几十下，再加一些水，再省一会，倒出水，再用筷子狠劲打面糊，啪啪啪-------又打几十次，反反复复，面糊省得很筋道。一锅水烧开，炊烟袅袅。二舅母立马掀开锅盖，闪电般将面糊按顺时针方向搅进沸腾的水中，搅几十圈，汤开，转着圈泼上几个打散的鸡蛋，一会儿满锅飘起金黄的鸡蛋花;细细的清一色均匀的小面筋穗，像一群活泼的小鱼。

　　一锅汤中找不到一个大疙瘩，喝着不糊嘴、甜甜的爽口。喝一碗还想再喝一碗，天天喝也不讨厌。

　　至今我还喜欢喝二舅母搅的疙瘩汤。

　　2019年1月19日

责任编辑：丁松　版式设计：夏显亮

作者简介

　　作者简介：叶小平，女 原名：叶俊萍，笔名：叶李芬芳，河南省宁陵县人，河南华成毛纺有限公司工作，商丘市楹联诗词协会会员，商丘市作家协会会员，热爱读书，喜欢写文章，

　　作品发表在《梁园报》、《商都诗刊》、《南湖诗刊》、《葛天诗刊》、《豫苑文风》、《西楼文苑》、《金陵文学家》、《小桔灯》、《北方写作》、《城市头条》等。

附：投稿及稿酬发放须知