山楂泡酒的做法 配方比例是多少 有什么功效与作用

小雪至，气温降，冬日养生很重要。山楂是一种味道特别酸的水果，在我们的印象中，除了被做成各种糖葫芦、山楂条以外，好像也没有什么深刻的印象。但其实，山楂有很多对人体有益的功效，不但可以直接吃，还可以用来做山楂糕，山楂酱更可以用来泡制果酒。

山楂泡出的果酒滋味诱人，营养丰富，人们饮用后对身体有诸多好处。很多人会山楂来泡酒，那么山楂泡酒究竟有什么神奇之处呢？今天我们就来看一看！

山楂泡酒的作用及功效

1、促消化，提高消化功能

促进消化，提高人体消化功能，是山楂泡酒的重要功效之一，因为由于山楂中含有解脂酶的成分，能够促进脂肪类食物的消化，还能增加胃液的分泌。

2、降血脂、降血压

临床试验发现，山楂片的有效成分能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；另外，山楂片中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

3、防癌抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。所以消化道癌症的人群可以经常食用山楂或饮用山楂酒。

4、抗疲劳、抗衰老

山楂泡酒喝还能提高身体的抗疲劳能力，它可维持人体内部环境酸碱平衡，能防止疲劳症状出现，也能促进体力恢复，还具有抵抗衰老并增强人们身体免疫力的作用。

5、防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。

山楂泡酒的配方

【药酒配方】山楂1000克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制作方法】将山楂在盐水浸泡一下，然后洗净去柄，挖去蒂，充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入谷养康无添加泡酒专用酒中，密封，浸泡7天后去渣即可饮用。

【功效作用】降脂降压、促消化、增强免疫力。

【服用方法】口服：每次15-20毫升，每日2次。

注：以上泡酒配方仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

山楂泡酒注意事项（必看）

一、山楂泡酒用什么样的酒好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏山楂营养和口感。所以山楂泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，我用的是谷养康无添加的粮食酒。

二、山楂泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，山楂泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、山楂泡果酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

山楂泡酒建议选用42度白酒，不破坏山楂果酒香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

山楂泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合。

四、山楂泡酒用什么容器比较好？

山楂泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、山楂酒用什么糖好？

山楂泡酒建议用黄冰糖，黄冰糖更天然原始，可以使山楂酒口感更好.黄冰糖选择也要注意，市面不少黄冰糖都加了色素、防腐剂，会影响口感和营养，我用的是千龄山无添加黄冰糖。

只有酒、容器、冰糖都用高品质的，泡出来的山楂酒才更好喝更有营养，如果其中某一个品质不好，会影响整体的口感，甚至会影响健康。

山楂泡酒常见问题

服用山楂泡酒的禁忌有什么？

1、对于肠胃病患者来说是不宜空腹喝山楂酒的，山楂有刺激胃酸分泌的功效，如果肠胃本身有问题的人再空腹或大量食用山楂，会增加肠胃负担，引起不适。

2、山楂的味道主要是酸味，它含有很多的酸性物质，大量的酸性物质会对口腔内的牙齿造成伤害。所以山楂泡酒也是要适量饮用。

3、脾胃虚弱者慎用，山楂富含有机酸，可促进胃酸分泌，增强肠胃活动，脾胃虚弱者服用易导致胃痛。

4、山楂酒具有活血散瘀的的功能，孕妇慎用。

哪个地方的药材比较好？

市面上很多药材都是有添加或被提炼过的，泡出来的药酒没效果，甚至影响健康，一般常用的是千龄山无添加药材，没有杂质，不用清洗可以直接用来制作泡酒，制作出来的药酒效果也会更好，有需要的朋友可以尝试一下。