国际麦价因灾飙升 国内麦市拒绝跟涨
近段时间以来，主产区新小麦市场购销延续清淡，收购进度变化不大，小麦价格整体维持稳定，局部略有小幅波动。国际市场，全球小麦主产国扎堆减产，因担心供应吃紧、出口下滑，小麦价格持续飙升，美国小麦期货价格创下三年来的最高水平。
中华粮网数据中心监测显示，截止8月2日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2417元/吨，周比回落5元/吨。
另据监测，截止8月3日的一周，周初小麦报盘价格为2428.00元/吨，周末报盘价格2430.00元/吨，周比上调2元/吨，涨幅0.08%。
此轮国际小麦价格的大幅攀升，主要原因是受到了异常干旱天气的炒作。尽管今年我国小麦产量也出现不同程度的减产但由于我国小麦市场供给充裕，目前又正值新季小麦集中上市时期，市场运行整体平稳，这说明内外小麦市场联动效应也相对有限。
市场购销延续清淡，麦价稳中小幅波动
进入8月份以来，主产区小麦价格整体维持稳定，局部略有小幅波动。由于天气持续炎热，贸易商存贮条件有限，出货数量增加。而终端市场由于需求偏弱，制粉企业开工率偏低，采购意愿并不强烈。
8月3日，山东德州地区制粉企业普通小麦进厂价格为2470元/吨，河南郑州地区普通小麦进厂价格为2430元/吨，江苏徐州地区普通小麦进厂价格为2400元/吨，均与上周同期持平。河北衡水地区面粉企业普通小麦进厂价格为2310元/吨，较上周同期上涨10-20元/吨。据了解，由于当前市场高质量小麦占比较低，部分地区面粉企业为吸引高质量货源，小幅上调小麦收购价格。
目前夏粮收购已进行了2个多月时间，由于前期大部分制粉企业集中收购了部分优质小麦，建立了一定的库存，近来对优质小麦的补库需求下降，主产区优质小麦价格已基本止涨企稳。
8月3日，山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价格为2680元/吨，潍坊地区为2690元/吨；河南郑州地区郑麦366优质小麦进厂价格为2700元/吨，新乡地区为2700元/吨；河北石家庄地区藁优2018优质小麦进厂价格为2690元/吨；均与上周同期基本持平。监测显示，当前华北地区优普小麦平均价差为265元/吨，同比处于高位。
面粉价格保持稳定，麸皮价格出现回落
由于近来天气酷暑炎热，面粉处于消费淡季，制粉企业开工率不高。监测显示，当前华北地区面粉企业平均开工率为46%。其中大型企业开工率普遍为60-85%，中小型企业开工率普遍在50%以下，不同类型企业开工率差别较大。
8月2日，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价为3080元/吨，京津地区特一粉出厂价为3060元/吨，山西太原地区特一粉出厂价为3040元/吨，均与上周同期持平。据了解，尽管当前处于面粉销售淡季，但为保持合理的加工利润，大部分面粉企业并没有下调面粉价格。
8月2日，山东济南地区麸皮出厂价为1410元/吨，河北石家庄地区麸皮出厂价为1380元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价为1450元/吨，较上周同期下跌10-30元/吨。
进入8月份以来，由于面粉价格基本保持稳定，而麸皮价格小幅回落，面粉企业理论加工利润有所下滑。按目前价格计算，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润为-5元/吨，较上周同期下降9元/吨。其中，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为19.6元/吨，山东济南地区为-44.4元/吨，河南郑州地区为10元/吨。
八月麦市难现起色，九月行情有望回暖
由于今年国家政策性收购力度减弱，夏收以来市场的收购主力基本由市场化收购担当，小麦收购进度较上年同期大幅偏慢。
截至7月25日，主产区小麦累计收购3397万吨，同比减少1841万吨。其中河北收购294万吨，同比减少54万吨；江苏收购872万吨，同比减少259万吨；安徽收购368万吨，同比减少429万吨；山东收购579万吨，同比减少77万吨；河南收购713万吨，同比减少946万吨；湖北收购110万吨，同比减少91万吨。
当前夏粮小麦收购已进行两个月时间，集中收购期限已经过半。就目前主产区整体收购状况看，小麦收购进度较上年同期下降了35%，而政策性收购数量同比出现大幅下降则是收购进度偏慢的主要原因。虽然主产区部分地区出台了超标小麦收购政策，但对市场的整体收购大局影响不会很大。预计后期小麦市场的收购仍将缓慢增加，收购高峰很难出现，各地小麦价格将会继续延续以稳为主的态势。
分阶段看，8月份小麦市场变化不会大。原因是各级储备企业轮换收购任务已基本完成，面粉厂经过前期的收购有了一定的自有库存，再加之三伏天气高温多雨，面粉消费处于淡季，终端需求较为疲软，在高成本、低利润的状态下制粉企业收购积极性难以提高。而贸易商则由于担心后市市场风险，且多数存在清偿债务的压力，部分企业将会继续出售手中的小麦，预计8月份的小麦市场难有太多的惊喜。
9月份，小麦市场行情或会出现阶段性好转，但大的波动也难以出现。其理由一是随着气温的转凉，再加之各地大中专校开学，面粉市场消费需求将会有效的增加。二是市场将迎来中秋、十一国庆双节，届时终端消费也会有所好转，制粉企业开机率提升，对小麦的需求将会增加。三是小麦托市在9月30日结束，在托市期间及下年度小麦托市价未公布以前，政策对市场底部支撑效应依然存在。
国际麦价因灾飙升，国内麦市拒绝跟涨
近段时间以来，受高温干燥天气的持续影响，多家机构一再下调一些主产小麦产量预估。国际谷物理事会（IGC）7月底发布的最新报告显示，2018/19年度全球小麦产量为7.21亿吨，比早先预测值低1600万吨，这也将是2013/14年度以来的最低水平。
法国谷物战略咨询公司预计，欧盟国家今年软质小麦产量将少于1.3亿吨，跌至6年最低水平。瑞典小麦作物产量将比去年减少40%；英国小麦作物产量预计面临5年最低；法国去年产量3660万吨，今年将减至3400万吨。
7月中旬以来，受异常天气的影响，国际市场多个农产品期货均出现了不同程度的上涨，小麦的涨幅最为显著。据了解，美国小麦期货价格7月累计涨幅超过10%，8月2日更是创下三年来的最高水平。截止8月3日的一周，芝加哥期货交易所CBOT9月软红冬麦结算价报每蒲式耳5.56-1/4美元，周线涨幅4.9%，已连续三周上涨。
近来国际小麦价格出现了大幅上涨，而国内小麦市场却依旧表现平稳。主要的原因是我国小麦市场供需相对充裕，小麦价格主要取决于国内的供需情况，国际小麦价格的波动对国内市场影响不大。
相关机构预计，2018/19年度全国小麦新增供应量12650万吨，消费总量为11470万吨，年度结余量为1179万吨。根据美国农业部6月供需报告数据计算，2018/19年度我国小麦库存消费比仍高达116%。
整体上看，由于我国小麦市场供需相对宽裕，相对于国际市场国内小麦价格虽说不上特立独行，但内外联动效应相对有限，因此拒绝跟风国际小麦市场的大幅波动也在情理之中。