酉水之源苞谷酒
酒，水也。
这话说得，让人感觉似乎有一股狂傲之气，若是在酒桌上，肯定要倒霉，而酿酒的师傅听了会不会觉得“於我心有戚戚焉”呢？
我听闻，酿酒对水质很讲究，所以有好水煮好酒的说法。中国地势西高东低，东边之水多矣，但算不得好水，即使连风景如画的江南水乡，也已经是臭水一汪，若想用这东边的水酿造出好酒，显然很难。我以为，要在中国的土地上找好水，眼光还得向西看。
在西边，郦道元所著的《水经注》记载有“安乐水”，就酝酿出了茅台和郎酒，人称“美酒河”，声名远播。而鲜有人知的是，《水经注》里还记载了在历史上享有盛名的“五溪分流”，同样适合酿酒，尤其是五溪中长阔之首的酉溪，今名酉水河，现在还没有受到工业污染，用来酿酒，也是再好不过了。
山泉流出沙道沟，水好莫过于源头。酉水源酿造的苞谷酒，以前没有喝过，今有幸一尝，正如同那里的美人一样，初见便让我醉汪汪。这酒，是我托朋友买的，经山路颠簸而来，殊为不易，据说，在途中还溢出了一些。酒飘香车，飞驰在大山深处，留下了一路的芬芳。这酒，从来凤起运，喝起来还可以慰藉思乡之情，也寄托着我对山间的一份念想。
美酒呼唤好友，这酉水之源的苞谷酒已经在手，我当然不能独酌，于是，我便果断地约了南风和小罗，共谋一醉。把酒实有三人，无须邀月对影，带着这一份幸运，我就特意选择了一处恩施土家菜馆，来与兄弟们好好地品一番，醉一场。
这家餐馆并不起眼，很多人都是不知道的。不过，餐馆的店面虽然狭小，却有各种土家菜肴。由于老板经常回恩施老家采购土菜，师傅做出来的味道也相当不错，尤其是能够炒出正宗的腊肉，特别合我的胃口。今天有幸吃着家乡菜，喝着家乡酒，还有好友陪同聊一聊人生经历，谈一谈生活杂感，在这忙碌的日子里，我也终于享受到了一点偷闲之乐。
饭菜半饱，酒过微醺，举杯的频率慢了下来，我们决定细细地品一品这酒的味道。倚着酒桌，我闷一口苞谷酒，感受那温润的液体渐渐滑过舌面，没入喉间，便有了一半香气氤氲入鼻，一半烈焰缓缓下肚，那升腾的酒气立即振奋了我的精神，那沉积的酒精也一并涤荡着我的心胸。感觉这酒，喝起来就像出山的清泉，又似燃烧的火焰，交融在我的身体，一下子便催生了男人的雄心，也激发了青年的壮志，忍不住想要吟诗。
“将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。就是在这时，我似乎读懂了李白。透过字里行间，我仿佛看到了他高昂的身姿，沉思默想之下，我觉得那些激情的句子，虽历经千年，仍然在勉励着书生当自信。若有独立之精神，一介布衣又何妨？我，也不应该那么自卑了。
苞谷酒如此伟力，使我更加相信“酒有和劲”之说。记得杨诚斋名酒之和者曰“金盘露”，劲者曰“椒花雨”，并说，“余爱椒花雨甚于金盘露。”罗大经评之曰：“意盖有为也”。这样看来，凭着苞谷酒的劲头应该算是有为之酒，年轻人好饮这烈酒，也宣示着人生有为之志。
酉水之源酿出了好酒，土家之人也喝出了豪情。一碗苞谷酒入口，吐字归音发真言，可以呼出香醇之声，写诗作文有精神，能够积淀生命之气。今晚飞觞，杯盘之间勃发出浓浓诗意，一份雅兴也在摇曳着酉水之灵。
想来这“酉水”二字，合起来不正是“酒”吗？作为咱们土家族的母亲河，酉水河称之为酒河，也未尝不可。于是，我便想起了《来凤赋》里的句子：