意大利面也开始短缺了，收成不好是罪魁祸首

目前，小麦价格正在上涨。正如粮食协会VGMS解释的那样，由于收成不好。极端高温减少了收成，并影响了谷物的质量。所以，德国家庭要做好面食价格大幅上涨的准备，有些类型的意大利面条甚至将从货架上直接消失！

谷物协会 VGMS 预计今年的谷物收成量会减少。极端气候是罪魁祸首。如欧洲市场的硬粒小麦，很大的一部分从加拿大进口。而当地的农民们在炎热和干旱天气中苦苦挣扎，夏季又突降大雨，谷物质量受到影响，形势非常严峻。虽然去年加拿大出口了近 580 万吨硬质小麦，但预计今年将减少至350万吨。

VGMS委员会成员Guido Jeremias预计：“今年加拿大的出口量将远远无法满足欧洲所需的数量”。而德国本国的产量和种植面积虽然有所增加，但德国的产量为215000吨，远远不能满足需求。现在，德国八家大的面食制造商，采购小麦越来越困难，价格越来越贵。

各种意大利面可能会从货架上消失

很快，这种情况会对终端客户产生直接影响：由于目前原材料价格爆涨，消费者应该做好面食大幅涨价的准备。而且，为了避免交付瓶颈，制造商将更专注于畅销产品的生产。不太受欢迎或不太常见的意大利面可能会从货架上直接消失。

著名意大利面品牌Barilla 在一份声明中解释说：“原材料成本急剧上涨已经给我们带来了过高的负担。” 另一品牌Birkel 制造商 也谈到了“异常紧张”的情况。

目前，意大利面制造商Riesa和德国超市Kaufland甚至出现了纠纷：Riesa因原材料价格持续上涨而宣布提价，Kaufland不同意，以至于Riesa面条直接在Kaufland 下架了。

蔬菜面条的需求可能会增加

去年，八家德国主流的面食生产商生产了近405000吨面食。这比2019年增加了42000吨。意大利面仍然受到德国人的欢迎。一种可能的替代方案是所谓的蔬菜面条：“蔬菜面条也可以用胡萝卜、萝卜、南瓜、大头菜、红薯或芹菜制成。”德国有专门的小工具，可以直接把蔬菜切成面条。你可以到下面的购物网站搜索Spiralschneider或者V-Hobel mit Stifteinsatz就可以找到。