天冷，大家都做煎饼，我却最爱它，蔬菜多多，清爽焦嫩真美味！

四季三餐，孩子挑食，是让妈妈们最头疼的事情了，世上没有十全十美的食物，要想身体健康，唯有什么都吃！鸡鸭鱼肉、蔬菜水果，食不厌杂，品种多，花样多，这样的饮食才是最健康的。

妈妈们聊天的时候，美美发现很多孩子都喜欢吃肉，喜欢吃蔬菜的孩子少之又少，每当这个时候美美就暗自窃喜：美美家的娃儿，从小就喜欢吃蔬菜！如今高中啦，一日三餐，中午晚上都是在学校吃，他总是说学校的肉太多了，蔬菜不够吃哈哈！

为了满足孩子吃蔬菜的想法，每天的早餐我就尽量多添加蔬菜，这段时间天气太冷啦，快手早餐的秘籍，就是各种早餐饼啦！早餐做饼，真是个优质又快手的选择，万物皆可放，蛋白质、淀粉俱全，换着花样来，孩子天天吃不厌。

我家孩子喜欢吃蔬菜，但也有他不喜欢吃的种类，也不知道是不是遗传了我的喜好，对于一些带甜味的蔬菜，怎么做他都不喜欢，洋葱啦、胡萝卜啦等等，因为我不喜欢，所以家里也很少做，不过鉴于洋葱的种种营养，这段时间我正在尝试着让家人慢慢接受它。

其实每种食物都有最适合它的做法，对于不喜欢吃的人来说，换个做法也许会改变对这种食物的看法呢，这个洋葱饼，教给我我这个道理！因为不喜欢吃洋葱的一家人，对这个洋葱饼表现出了由衷的喜爱！第一次做，整整一个洋葱做了超大的一盘，一家三口全光盘啦！儿子说，没想到洋葱还挺好吃的！

第一次尝试，完全是抱着试试的心态，现在，这道洋葱饼已经成了儿子和老公最爱的早餐啦，不用和面，不用发酵，手不碰面就能轻松搞定，洋葱本来就是天然的调料，所以基本上不用过多的调味，做出来也特好吃，焦嫩清爽，太香了！如果您家也有不喜欢吃洋葱的人，不妨给他试试，绝对颠覆对洋葱的印象呢！

做法特别简单，一起来看看吧。

【洋葱鸡蛋饼】

主料 洋葱1个 胡萝卜一根 鸡蛋两个

辅料 十三香适量  生抽适量  面粉适量  盐适量  油适量

做法：

洋葱和胡萝卜洗干净，

切成丝，丝稍微细一点会更容易熟

放两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

再放生抽、盐、十三香、面粉。

搅拌成这样的糊状即可，面粉不要太多，能将食材粘在一起即可，面粉越少，煎出来的饼就越清爽。

平底锅倒入跟炒菜差不多的油，用刷子刷匀。油烧热后用筷子夹起洋葱糊放入锅中，整理成圆形，稍微弄平整。

中小火慢煎，至两面金黄色出锅，趁热更好吃哦，外部是稍微带着点焦嫩的口感，太香了！

小贴士：

洋葱的水分比较多，吃多少煎多少，趁热吃口感是最好的，冷了洋葱就会变软，吃起来也没有那么香了。