泓智营养NUTRIDOER糖尿病食疗预防科普讲座第二十九讲
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糖尿病食疗预防科普讲座
主讲人 张 泓 博士
第二十九讲
张泓
博士
特征：自己对糖尿病有正确的理解，尽量鼓励加强自觉管理；支持孩子有责任心的食疗行动，对自身的努力要给予肯定，增强食疗的自信心。
食疗：一日三餐制；晚上可能学习到较晚，可以补充少量夜宵。
间餐：下午3点；夜宵。
糖尿病食疗十分重要，每天按照孩子（15岁男性，初中三年级时查出患Ⅰ型糖尿病）自身的摄入推荐量将食物经过称量后制作餐食，这样的量化方式要一直持续吗？
张泓
博士
不必要单独制作。可以与家庭其他成员享用同样的膳食，用餐时从中取出糖尿病孩子推荐摄入的部分即可。这样可以减轻家庭主妇的备餐负担。但是，对于肉、鱼等菜品，做熟后要比原料减少2～3成，做饭前准备肉、鱼原料时要考虑出成率的问题，因为肉、鱼的脂肪含量高，原料稍有增减，就可能出现1个份数的差异。
女儿（15岁，小学6年级时发现Ⅰ型糖尿病）备考时晚上往往学习到很晚，期间一旦开始吃零食，就停不下来。什么样的食物能够增加饱腹感？
张泓
博士
如果晚上睡得晚，总想吃点东西。可以将白天三餐中的主食部分分出一个份数，到晚上吃一个份数的饼干，再喝点低糖的饮料，就能解决晚上空腹感的问题。
为了通过饮食早日治疗我儿子（14岁，小学6年级时查出Ⅰ型糖尿病）的糖尿病，每当出现低血糖时，要求增加的零食限于1个热量份数的量。但是本人实际上吃掉4～5个份数的量，此后又出现高血糖状态，后悔莫及。有无更好的办法？
张泓
博士
人体在出现低血糖时，对糖类或葡萄糖的吸收速度会加快。不推荐将饼干等类似的零食作为改善低血糖状态的食物。如果摄入了4～5个热量份数的零食，可能就需要皮下注射速效性胰岛素防止血糖上升。因此，建议在出现低血糖时，适当补充一点淡淡的糖水，血糖值很快就会进入正常水平。
我今年15岁，在14岁时查出患Ⅰ型糖尿病。在家时，有妈妈为我准备食疗膳食，十分放心。而当学校组织外出旅行时，最担心的就是自己饮食问题。如何解决？
张泓
博士
自己应当记住妈妈每天做的食疗膳食结构和数量。米饭等主食和肉、鱼、鸡蛋、豆制品等主菜以及蔬菜等副菜是糖尿病食疗每餐的理想膳食结构。外出就餐时，大体也就是这些品类的食物。但是，往往外出就餐时提供的主食和菜肴的总量可能会增加。因此，当你参加学校组织的外出活动时，每餐摄入的主食和菜肴的数量控制在“妈妈餐”的范围之内。此外，外边就餐时往往蔬菜的数量不足，注意蔬菜食物的补充；油脂的含量可能过多，尽量减少摄取油腻的食物。旅行时吃零食是不可避免的，每天零食量应限制在1～2个热量份数之内。
———— / 下周再见/ ————