曾被列为朝廷贡品，广西容县沙田柚，现已来到新仙C果

最让广西人骄傲的两种水果，一种是小C给大家介绍过且一上架就备受热捧的清香桔，另一种就是沙田柚。

沙田柚，看名字就知道来历。沙田柚来自广西容县沙田村，这种精准生长的作物，带着强烈的“一方水土”情结，走出这个产地，谁也无法复制的美味，这也是地标美味的魅力所在。

#沙田柚小百科

沙田柚发源于容县，清朝乾隆皇帝所赐而得名，列为贡品，距今已有两千多年历史。

它原称“羊额籽”，清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官，把家乡名果“羊额籽”赠给共事的朋友品尝，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名“沙田柚” (1771年)。

从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚和欧美各国，因此容县有沙田柚王国之称。

每年10月底，容县都将举办沙田柚品鉴会，吸引成千上万的游客前来品尝。

近年来，容县政府大力发展沙田柚文化旅游，还特意为它建设了一座博物馆。

#凭“甜”打响名气

作为柑橘家族中的一员，柚子总是难免带着一些酸味，但沙田柚简直就是柚子中“异类”，它逼着自己突破了柚子的底线，一点酸味都吃不出来。普通柚子的甜度在9-11°左右，而沙田柚能达到14-16°，随手拿了一个，甜度就有14°。

沙田柚，优点是甜，缺点是太甜。容县特殊的泥沙土地，让沙田柚的糖分尽量沉淀，形成了独特的味觉口感。

剥开被外皮悉心保护下的果肉，虾白色的果肉好像是用冰糖酿出来的，口感Q弹多汁，可以说是真24k纯甜。

正宗沙田柚有两个标志性的特点，皮厚和籽大。新仙C果采购团队初次见到它的时候就开始担忧，皮这么厚，籽还这么大，万一大家不喜欢怎么办啊？

当同事吃下第一口，紧皱的眉头松散了，吃完一瓣又一瓣，没多久就消灭了整个柚子。

“皮厚怎么了？籽大怎么了？和沙田柚的甜比起来，这些简直微不足道。”纯甜，没有一丝酸涩，让我这么怕吃柚子的人都能吃光一个，这就足够了！

沙田柚籽虽然大，但是不多，很容易剥离，同时也成了辨别沙田柚的一个重要标识。

而皮厚的优势就在于，便于长途保存，即使在常温的情况下，沙田柚也能储存好几个月，江湖人送外号“天然罐头”。

#静置后的沙田柚，风味更佳

沙田柚成熟后，颜色鲜艳黄，葫芦形身材，远看就像一颗”梨“。果实头部还有金钱状印环，俗称“金钱印”。这也是沙田柚独特的相貌特征，总能被人一眼就认出来。

待到沙田柚下树季，本地人都会拿着麻袋去买，拿回家后在自然通风的环境下静置，这样的柚子可以囤到明年。

柚子皮发皱变软，并不是柚子坏了，那是糖分沉淀的痕迹，这个时候的沙田柚口感更加甜蜜。

纯甜不酸，滋味醇厚的沙田柚，你一定要尝尝！