说起皮蛋和黄瓜，我们首先会想到的就是凉拌菜，因为每次聚餐，或者在家里宴请客人时，都少不了做一道凉拌开胃菜或者下酒菜。

而最简单且最受欢迎的，就是凉拌皮蛋和凉拌黄瓜了，今天我们这道美味，就是二者的合体，黄瓜皮蛋，归根结底也是一道简单的凉拌菜。

凉拌菜的制作方法很简单，先处理好食材，准备好凉拌的调料酱汁，很经常的做法就是将调好的酱汁淋在食材上，然后烧热油一浇，美味即成。

说到淋油的方法，一般情况下有增色，增味，增香，增亮等效果，在这道简单的黄瓜皮蛋美味上也是一样。

哧哧哧的声音一过，菜品颜值诱人，调料经过热油冲击，香味扑鼻，口感丰富，好吃的让人想舔屏，值得学习，一起来看看具体做法吧。

黄瓜皮蛋

食材：皮蛋 4个 / 黄瓜一根

调味料：胡椒粉 1克 / 辣椒粉 5克 / 蒜蓉 5克 / 糖 1克 / 菜籽油 20毫升

陈醋一汤匙 / 生抽一汤匙 / 香油一汤匙 / 葱花适量 / 盐少许

烹饪步骤

- step1 -

皮蛋去壳洗净，黄瓜洗净备用

- step2 -

用刮皮刀把黄瓜削成片状

- step3 -

再把黄瓜片卷起来

- step4 -

皮蛋二分为四块

- step5 -

把黄瓜卷摆在盘子中间，皮蛋围周围起摆放好

- step6 -

将所有调味都放在黄瓜皮蛋上

- step7 -

起锅烧热油淋上即可

- step8 -

简单又美味的黄瓜皮蛋就开吃咯

美味呈现

这道下酒凉拌菜黄瓜皮蛋，菜品颜值整体让人感觉很和谐，黄绿相间。

由于辣椒、酱油、醋、生抽等调味的加入，热油淋下，淡淡的香味袭来，开胃又好吃

黄瓜皮蛋是菊子姐姐Cooking美味的第510道美食，黄瓜味甘，性凉，含有葫芦素C，高水分低热量,能够提高人体免疫功能。

所以减肥的人吃黄瓜是非常好的，既有一定的营养，也没有那么高的热量。

黄心皮蛋不同于普通的皮蛋，它不麻不涩、晶莹剔透、营养丰富，醇厚的口感，独特的风味，让每一个吃过的人都难以忘怀！

这两种美味食材的绝佳搭配，带来更加美味的黄瓜皮蛋，一起来品尝吧^_^美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！

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