因为这道黑胡椒土豆泥,我对土豆刮目相看了

土豆泥是一道很受欢迎的经典小吃,不过总是有很多朋友会问,土豆泥到底怎么做?其实很简单的,关键是你喜欢什么口味的土豆泥,黑椒,芝士,抑或其他,调味汁是土豆泥的关键。
都说土豆是百变星君,神奇的食材,中西方的不同文化,更是赋予了它不同的内涵,土豆片,土豆丝,土豆泥,薯条,薯球,薯饼,没有你做不出的味道,只有你想不出的搭配,让我们先从今天的黑胡椒土豆泥开始吧。

黑胡椒土豆泥

食材:
土豆 两个 / 盐 适量 / 纯牛奶 30毫升 / 淀粉 两勺 / 黑胡椒碎 2克 / 蚝油 1勺
烹饪步骤
- step1 -
土豆去皮,和地瓜不一样,土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。所以蒸土豆之前就把皮给去了,蒸地瓜的话,可以带皮一起蒸哦。

- step2 -
去皮的土豆洗净切块。
- step3 -
将切好的土豆装盘上锅蒸15分钟左右。

- step4 -
开盖使用筷子可以轻松穿透的程度即可出锅。

- step5 -
在蒸好的土豆中加入3克盐和30毫升纯牛奶

- step6 -
用擀面杖捣成细腻的土豆泥,口感非常柔软细滑。

- step7 -
准备一个小碗,放入保鲜膜铺好,将捣好的土豆泥舀入碗中。

- step8 -
记得用木汤匙将土豆泥压紧压实。

- step9 -
然后将整碗土豆泥倒扣在盘中,取掉保鲜膜,等待与黑胡椒汁的汇合。

- step10 -
取小碗放两勺淀粉,加入60毫升清水搅匀稀释。

- step11 -
将稀释好的水淀粉倒入冷锅中,加入1勺蚝油,3克盐,继续搅拌均匀

- step12 -
再放入黑胡椒碎开小火快速搅匀。

- step13 -
浓稠状的黑胡椒酱汁就调好啦

- step14 -
将调好的黑胡椒汁淋在软绵的土豆泥上,一道简单的黑胡椒土豆泥完成啦。

- step15 -
一勺又一勺,一碗香滑的黑胡椒土豆泥不到一会就吃完啦

菊子物语

黑胡椒土豆泥是菊子姐姐Cooking美味的第552道美食,对于黑胡椒土豆泥,很多人都停留在肯德基的味道上,甚至下意识的拒绝它,其实美食的意义在于尝试,当你自己在家做出这道黑胡椒土豆泥时,目标达成的成就感不言而喻,当你和家人一起开动,一口又一口,停不下来,一盘土豆泥光盘,还意犹未尽的时候,你可能就会理解关于烹饪的乐趣了,人间值得^_^美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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