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清蒸桂鱼
简介:

桂鱼蒸好后,蒸出来的汤汁全倒掉,腥味很重的。

清蒸桂鱼 所需材料
  • 桂鱼:1条

  • 红辣椒:半个

  • 青椒:半个

  • 油:少许

  • 料酒:半汤勺

  • 盐:少许

  • 蒸鱼鼓油:半汤勺

  • 味极鲜:半汤勺

  • 大葱:2小段

  • 姜:1小块

步骤详解
1
桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后,正反两面斜着切两刀。
2
青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。
3
姜切片,取一大葱切段。
4
桂鱼抹少许料酒、盐,再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。
5
青椒、红辣椒切丝,剩下的大葱切丝。
6
把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。
7
取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。
8
锅里水开后,放入桂鱼蒸5至6分钟。
9
桂鱼蒸好后,端出把汤汁倒掉,用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来(不要),青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后,铺在鱼身上。
10
锅里烧少许热油。
11
浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上,趁热淋上调料汁。即食。
12
来一张封面图。
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