冬季到了，我最喜欢这道菜，便宜又下饭，一口气吃三碗！

冬天一到，人就懒了许多，小编也是如此。一到这个时候，就不自觉的有点不想做饭，很多菜都很麻烦。不过明天就是周末了，小编今晚一个人在家，又不想点外卖，只好亲自下厨。幸好冰箱里还有几颗鸡蛋和一点青椒，正好做我最喜欢吃的青椒炒鸡蛋。

这道菜简单又美味，堪称米饭杀手，有了他小编一口气能吃三碗饭。而且青椒对人也有很多好处。下面小编就来介绍一下吧。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

说道这里，小编就不得不提一下青椒炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。

做法：

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香

2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香