美味的猪油,怎么吃更健康?
家里人喜欢用猪油炒菜但是我觉得不健康,他们觉得没啥关系,害。
食栗派读者@小追
@下厨房 用户 呱呱呱呱
http://www.xiachufang.com/recipe/100419967/
@美食台 朱厘米老师
视频源:https://www.bilibili.com@美食台
如果平常吃肉不多,也不太吃酥脆的糕点,那么适当用猪油做菜还是可以的;
如果天天吃肉,还喜欢吃猪油炒菜,那可能就不太好了,很容易超标。
正如不应该夸大橄榄油的好处一样,也不应该夸大猪油的益处或害处。
地中海地区居民较低的心血管疾病,并不是不饱和脂肪酸一家的功劳。除了较高的不饱和脂肪酸,地中海饮食还有以下特征:大量的蔬果谷物豆类、适量白肉以及极低的红肉(牛猪羊肉)摄入;
另外,地中海饮食还强调和家人朋友一起分享食物、每天适量的运动。
咱不能只学人家喝橄榄油啊~坏的不是猪油,而是我们的吃法啊。
你最喜欢吃什么猪油做的美食呢?
更新日期:2020/03/02
[1]Wang, J., Yan, S., Xiao, H. et al. Anti-obesity effect of a traditional Chinese dietary habit—blending lard with vegetable oil while cooking. Sci Rep 7, 14689 (2017). https://doi.org/10.1038/s41598-017-14704-2
[2]Trichopoulou A, Lagiou P. Healthy traditional Mediterranean diet: an expression of culture, history, and lifestyle. Nutrition Reviews. 1997;55(11 Pt 1):383-9. Epub 1998/01/08. PubMedPMID: 9420448
[3] The diet and 15-year death rate in the seven countries study. Am J Epidemiol. 1986
[4]孔欠文, 卫克昭, 张世瑜, et al. 花生油、橄榄油和猪油对小鼠血脂水平、肥胖及糖尿病易感性的影响研究[J]. 中国油脂, 2019, 44(8).
[5]https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/statement-fda-commissioner-scott-gottlieb-md-new-qualified-health-claim-consuming-oils-high-levels?utm_campaign=111918_PR_FDA%20acknowledges%20new%20cardiovascular%20health%20claim%20for%20oleic%20acid&utm_medium=email&utm_source=Eloqua
以上信息仅为科普,不应视为诊疗建议
不能取代医生对特定患者的个体化判断。