贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——1岁以下怎么吃排骨？这一餐搭配让娃吃肉吃菜练咀嚼

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国家高级营养师、育婴师

宛宁 领衔打造

文 | 宛宁

阅读需5分钟

天气变温

宝宝的食欲开始波动

很多家长开始烦恼宝宝出现不爱吃饭的一些问题

例如

宝宝每天吃饭只吃几口

不管父母怎么劝都不行

说多了他们就开始闹了

真的是宝宝不爱吃么？

其实是食物的形态和食物搭配出现问题

很多妈妈都考虑好消化的食物

追求辅食的软、烂、嫩、稀

那么宝宝的咀嚼适应性和食物接受度会很差

特别提醒父母要关注食材搭配和咀嚼

尤其宝宝咀嚼不够吞咽多会影响消化吸收

食材如何搭配才能帮助宝宝咀嚼呢？

例如常见的猪排骨

今天选用猪排骨来和蔬菜搭配

用西葫芦和番茄调味调色

让猪排骨完成味道和口感的提升

尤其秋季用蒸的方式加工制作

保留食材原味的同时满足啃咬和咀嚼

另外还搭配了豆腐、胡萝卜、凤尾蘑

不仅使口感上层次多变，营养也更胜一筹

买不到凤尾蘑的妈妈也不要着急

用香菇代替也是不错的

秋季让宝宝胃肠舒适

妈妈们不妨在秋季试试哟

这一餐两道菜品同样适合南北不同地区的宝宝

怎么做？跟宛爸学起来哟

双味排骨

秀珍豆腐

大米粥

食 / 材

原料：

猪排骨2块

番茄120克

西葫芦80克

豆腐120克

凤尾菇100克

胡萝卜50克

适宜月龄：10-12个月+

（2人份）

工具：蒸锅

熟练耗时：20-25分钟

（不含准备时间）

做 / 法

- 1 -

原料准备：

猪排骨2块、番茄120克、西葫芦80克、豆腐120克、凤尾菇100克、胡萝卜50克

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凤尾菇切条后切末

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豆腐切丁

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胡萝卜研磨成泥

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原料准备

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豆腐拌好胡萝卜泥，加入焯水的凤尾菇拌匀

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西葫芦切片后切丝，再切末

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番茄切片切条，再切末

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原料准备

- 10 -

西葫芦和番茄拌匀铺在锡纸上放好排骨，再放上拌好的番茄

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用锡纸包好

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放入蒸锅加热20分钟

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秀珍豆腐完成

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双味排骨完成

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

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手抓饼小火煎到表面金黄

小 提 示

1、适合10-12个月以上宝宝食用

2、猪排骨可以用猪尾骨、牛尾骨代替

3、西葫芦可以用冬瓜代替

4、豆腐可以用鸡胸肉代替

5、胡萝卜可以用黄瓜代替

6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。

8、大米粥也可以选用下面链接中的红果山药粥或者养胃清肠粥

图文步骤更详细（点击图片即可）

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