天冷了，少吃白菜红薯多吃它，隔三差五吃一次，温暖你整个冬天
立冬后，天气越来越冷了，人们都开始添衣了，怕冷的人，都穿上羽绒服了，但是天冷了，人们的食欲都提高了，每天不管做什么饭菜，家人都吃得比较多！我想大家都知道，冬天是一个进补的好时期，人们都喜欢买点肉食大补，当然我家也不例外，但是经常吃肉食的话，家人会吃腻的，不如把肉食和蔬菜搭配在一起，这样会更符合家人的胃口！今天我给大家带来一道家庭版酿油豆腐焖萝卜，吃起来鲜嫩又多汁，冬天把酿油豆腐焖萝卜当成下饭菜，实在是太吸引家人的胃口了，初冬，遇到此菜别手软，一次做一盘，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃！
说起酿油豆腐焖萝卜，相信大家都吃过吧，这道菜是由萝卜、油豆腐、猪肉组成的，我们先来说一下萝卜，萝卜是冬天应季的蔬菜，萝卜的做法比较多，不管是炒、煲汤、还是腌着吃，口感都挺不错的，油豆腐和猪肉，在超市也能买到，把肉馅塞在油豆腐里，先煎后焖煮，下吸收了大量的汤汁，越吃越过瘾，天冷了，少吃白菜红薯多吃它，隔三差五吃一次，温暖你整个冬天！
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其实酿油豆腐焖萝卜的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，想要做一些好吃酿油豆腐焖萝卜，掌握2个小技巧，第一先把萝卜放在锅里煮一煮，这样可以去除辛辣味，第二把酿好的油豆腐，放在锅里煎一煎，这样会更入味好吃，只要是掌握好这2个小技巧，即使是新手，一次也成功，好了不多说了，下面我就把酿油豆腐焖萝卜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：白萝卜、油豆腐、猪肉、葱、胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、玉米淀粉等
【具体做法】
准备一个白萝卜，把外皮削掉，将萝卜切成小块，在锅里烧开水，加上食盐搅拌一下，再把萝卜块放进去焯一下，大约焯3分钟出锅。准备一块猪肉剁成肉泥，香葱切成葱花，生姜切成片，把油豆腐对半切开备用。
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在肉馅碗中，加上葱花、胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、花生油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，把肉馅塞在油豆腐里面，这样生胚就做好了。
下面在锅里倒上油，把酿好的油豆腐放进去，肉面朝下煎，全程中小火慢煎，把表面煎的焦黄出锅。另起锅倒上油，把姜片放进去炒出香味，再加上萝卜块煎一下，把表面煎的焦黄，加上生抽、蚝油、老抽翻拌均匀，加上没过食材的清水煮开，再加上油豆腐铺平，盖上盖子焖煮10分钟，时间到，加上水淀粉，把汤汁熬的浓稠关火，出锅撒上葱花即可食用。
以上就是酿油豆腐焖萝卜详细的做法，你们都学会了吗，这道菜的做法很简单，只要是掌握好技巧，做出来的酿油豆腐焖萝卜，吃起来鲜嫩又多汁，家人百吃不厌，喜欢这道菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！