【明天吃什么】入冬必吃!鲜掉眉毛的鲜肉小馄饨,一口气十个还不够吃!

过了一个周末。

突然温度猛降,

现在也算是正式的入冬了!

冬天就对热乎乎的东西情有独钟,

比如中式传统小吃【鲜肉小馄饨】

就是美味、可口的典型代表,

今天小意就来教大家做馄饨吧~

鲜肉小馄饨

鲜肉馄饨是最常见的一种馄饨,与饺子相比,馄饨皮薄汤鲜,温暖的汤底更是可以根据个人口味调整,放些喜欢的食材进去,吃起来也更温暖哦~

材料:大白菜、猪肉馅、大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤各适量。

制作:

1.备料:大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分待用。

2.调馅:猪肉馅剁细,连同适量盐、香油、淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3.捏馄饨:每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4.调味:高汤、盐、香油少许调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即可。

小意提示:

可以根据自己的喜好,适当加入一些虾米、紫菜等放到汤料中。

酸汤馄饨

这道酸汤馄饨,汤汁酸辣开胃,吃到嘴里酸爽滑溜。不知道吃什么的时候,下一碗馄饨就解决了,好吃不凑合,小日子大满足~

材料:馄饨皮、猪肉、香菇、胡萝卜、紫菜、虾皮、蒜、葱、香菜、小米辣、白芝麻、醋、糖、生抽、蚝油、香油。

制作:

1. 备料:猪肉洗净,剁碎;香菇洗净,下锅焯水一两分钟后,捞出切小丁;胡萝卜去皮洗净,切末;紫菜和虾皮洗净,焯熟后备用;香菜切小段、蒜切末、小米辣切圈、葱切葱花状,放在一旁备用。

2. 准备一个大碗,将猪肉馅、香菇丁和胡萝卜末都倒入碗中,再加1勺生抽、1勺香油和适量盐,搅拌均匀,备用。

3. 将适量馄饨馅放进馄饨皮中间,包成一个个同等大小的馄饨。同时煮锅中烧水,水开后下入馄饨,煮至馄饨飘起,再加一碗清水,待馄饨再次飘起来即可。

4. 调料汁:再准备一个大碗,往其中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻,浇上热油,接着再加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺煮馄饨的水,适量糖和少量盐,最后放入紫菜和虾皮,搅拌均匀。

5. 将煮熟的馄饨放进调料汁的大碗中,加入适量香菜,就可以开吃啦~

小意提示:

1. 如果觉得自己包馄饨麻烦,也可以直接买现成的馄饨,只需要煮熟、调料汁即可。如果是自己包的馄饨,可以一次多包一些,放在冰箱冷冻,想吃就直接拿出来煮。

2. 放置的调料根据个人口味来定,比如不吃香菜也可以不放,喜欢吃辣还可以再加辣椒油。

鲜香又味美的小馄饨,

做法也很简单~

还想知道更多的,

【明天吃什么】

我们明天不见不散~

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