【汝窑研究】汝窑瓷器的烧制工艺 / 开普饭

作者 林俊

中国传统工艺美术大师、中国文物学会会员、中国古陶瓷学会会员、中国民营文化产业商会古代艺术品收藏专业委员会汝瓷研究学会创始成员。

从事中国古陶瓷的收藏、研究、制作三十载，长期致力于“汝窑”及“漳州窑”技艺恢复、研究、传承、推广工作。著有《漳窑瓷器鉴赏》、《汝窑遗珍》二书，所收藏的闽南漳窑古瓷系列和北宋汝窑瓷器标本系列名扬海内外，得到中外古瓷专家的充分肯定。

汝窑的胎土选用风化程度高的瓷石与当地沉积的白坩土，按配方经石碾压碎后，在澄泥池加工、淘洗，通过几道澄滤池后，将最后一池细土取出陈腐，经踩练、揉泥而成为坯泥。

只要是能使用模具的器物，都采用模制工艺，如洗、盘、钵、盆、碟、炉和部分碗、盏、波罗子等。器物外壁有纹饰的用外模，内外壁无纹饰者皆用内模，提高了器型的规整度。大型器或不便使用模具的器物如各类瓶、罐、器物盖等，仍以手工拉坯成型。半干后经慢轮修坯后晾干，再经素烧。

汝窑的釉料选用多种矿石（包括玛瑙石），有的经碾碎，有的通过火煅烧后粉碎，磨到一定细度，再和助溶剂（当地俗语：青石、松木灰）按一定比例加水调剂，稠到一定的浓度配成石灰釉，将素烧好的器物，视不同的形状，用不同的方法施釉，如荡釉、浇釉、浸釉或刷釉，入窑一钵一器烧成。

▲汝瓷胎土

▲汝瓷釉料

▲玛瑙石

▲现代仿汝胎土

▲现代仿汝釉料

汝窑初期的窑炉是半倒焰式马蹄形，匣钵不涂抹耐火泥，产品釉色质量不稳定。到了烧御用汝窑时，改为椭圆形半倒焰式小窑炉，匣钵绝大多数使用外壁及封口涂抹耐火泥工艺。

▲匣钵粘天青釉

▲抹耐火泥匣钵

▲筒型匣钵口敷耐火泥

由于窑炉的改进，减少温差，窑具工艺改革，防止了冷却阶段因冷空气从窑外渗入匣钵造成二次氧化，使釉面稳定呈天青色，提高了产品质量。

莲瓣纹深腹碗

高12.6cm，口径15.7cm，足径8.7cm

撇口，微斜深腹，高圈足外撇，足端无釉，垫烧工艺。胎土灰白，釉呈天青色，釉面洁净，玉质感，且开蝉翼纹片。外壁模印三层莲瓣纹，造型独特，似一朵含苞欲放的莲花，亭亭玉立。

汝窑初创阶段，支烧的支钉粗，支钉多为圆形豆瓣状，饼与支钉皆用一般耐火泥土制成，支钉与饼往往容易脱落。随着工艺的成熟，支钉与饼采用氧化铝含量高的优质瓷土制成，支钉小而尖，支钉要先经素烧，才有一定的强度。同时出现大量垫圈支烧工艺。垫圈支烧的出现，不仅制作简易、坚固，而且还解决了高支烧器物垫饼支烧不足的缺陷。同时大量使用火照及火照插饼，可见当时烧成御用器，温度与气氛控制得相当严格。

大部分器物满釉裹足芝麻状支钉在圈足内底面支烧，如：洗、盘、碟、钵、盆、尊与个别碗。碗垫烧占大部分，瓶的种类繁多，满釉支烧仅见于盘口折肩瓶和个别矮圈足小型瓶类器上。盏托、盏、波罗子比较特殊，这类器物以垫烧为主，满釉者，三个、五个芝麻状支钉支烧于圈足内底面上；三个、六个或十二个长条状支钉横置圈足端面上。

▲天青釉火照

▲三叉式长条支钉座

▲垫饼

▲五支钉垫饼

▲五支钉大垫圈

汝窑的烧造必是二次烧成，因为它是高铝质胎，胎中含有很多有机质，只有通过素烧，才好挂釉。它以木材为燃料，木柴的火焰长，可以在半缺氧的情况下烧出还原气氛，特别有利于青釉瓷器的烧成。据今天的科学研究表明，烧成温度在1190℃（±10℃）时，还原程度恰到好处，釉呈淡天青色或天青色。以上说明，汝窑以其独特精湛的制瓷工艺、特殊的支烧方法和严格的烧成制度称誉于世。