【童年记忆】晒择子粉拜年

        童年记忆中，择子粉是好东西。每年的秋天，都会上山去，摘很多下来做择子粉。那个困苦年代，算得上珍稀食品。

        过年走亲戚，一包红糖一包择子粉。拎上这两样，晃当晃当上门去，很受姨娘欢迎。吃过茶叶蛋，另外加一个红包。

        记得兄弟姐妹中，着凉会拉肚子。只要盛一小勺，家里备用择子粉，必须干呑下去。立竿见影，拉肚子马上就止住。

        参加工作后，老妈每年都会给一点。她自己舍不得，好东西留给子女，舅舅也给点。家里当宝贝，以防平时救急。

        现在大部分人，不知道择子粉为何物。看到也不认识，以为地瓜粉，做清凉糕用。生活普通常识，都已经丢光了。

        儿时记忆，上山摘择子很有成就感。一个布袋，一个小畚斗，系布带挂在胸前。跟妈妈一起上山，有的时候是姐姐。

        上世纪那个年代，天灰蒙蒙就起来。深秋早晨，已经好点冷了，带上几个熟蕃薯。中午不回家，午餐啃冷蕃薯充饥。

        从泥山背上去，往雄鹅头方向搜索。一路往上爬，一边横着穿插，眼扫视手摘果。双手往下扒，扒到胸前畚斗里。

        畚斗有点沉了，马上装到布袋里去。摘上一会，把叶片等杂质去掉，再装袋子里。运气好的话，可以摘不少择子。

        择子树叶上，潜伏青色毛毛虫。皮肤碰到奇痒无比，火辣辣的烧，义乌话叫天比机。比普通毛毛虫，厉害好几倍。

        饿了吃块蕃薯，渴了喝口山泉水。判断是否能喝，往山涧中吐口水，化了就是活水。否则就是死水，那不可以喝。

        一整天下来，摘个二十斤择子。装满一布袋，高高兴兴扛下山，解开晒在家门口。积少成多，晒干以后用石磨去壳。

        择子去壳以后，摊在地叠上继续晒。晒干以后，装进水缸里，再泡上一个月时间。然后用石磨，喂水细磨成浆。

        白纱布摊开，包上择子浆漂洗。像洗豆腐一样，一点点洗出来，洗出来的粉浆沉淀。去掉黄水，再一块块铲出来。

        一块一块摊开，用大圆篾匾晾晒。最后装在坛子里，密封存放，否则容易长虫子。工艺复杂，十斤择子做一斤粉。

        夏天里热的要命，妈妈会做择子豆腐。晚上煮锅水，充点蕃薯粉，捣开调成浆下锅。装上大缽头，凉后浇上白开水。

        兄弟姐妹们，一大家子每人切一碗。上面撒糖，浇上凉开水，择子豆腐真的好吃。已经很多年，没有吃过家乡味道。

        北风吹，雪花那个飘，年啊来到。挨家挨户，做新衣服切麻糖，开开心心准备过年。其实十分简单，没什么好东西。

        一年忙碌下来，又是到了新春佳节。买来纸纱，还有蓆草和红条纸，包装拜年贷。择子粉一斤一包，通角的扎好。

        亲戚中姨娘多，拜年送上择子粉。舅舅们也多，都在外面工作，过年回家看外婆。过完年回去，都可以捎上择子粉。

                      俗夫 2021年5月30日随笔

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