这才是面粉最解馋的做法，外酥里软，层次分明，比面包好吃多了

这才是面粉最解馋的做法，外酥里软，层次分明，比面包好吃多了！

经常用面粉来做包子、饺子，今天要同大家分享一个面粉最解馋的做法哈，这样做出来的成品，外酥里软，层次分明，比面包好吃多了，做了一锅，竟然不够吃，老妈说没吃够，口味也可以根据自己的喜好来灵活操作，做成甜的、咸的、五香等等，都是超级美味的哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，好吃又营养。

【千层饼】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水160克、酵母3克、糖5克

油酥部分：玉米面30克、食用油30克、喜欢吃甜可以放适量糖，喜欢吃盐就放适量盐即可

制作过程：

1、首先我们先来制作面团的部分，先用水将酵母融化，再加入糖搅拌均匀，然后将其边倒入面粉，边用快子将其搅拌成絮状，最后下手揉成光滑的面团即可，如图所示。

2、将揉好的面团盖好保鲜膜或者盖子开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

3、将发酵好的面团先取出在案板上揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后案板撒上点干粉，用擀面杖将其擀成长方形薄片，如图所示。

4、制作一下油酥：可以在面团发酵的时候来制作，很简单，只需将玉米面同熟油（加热的食用油）混合在一起即可，如果喜欢吃甜的，同时放入适量糖，喜欢咸口味的，放入适量盐即可，如图所示。

5、将其搅拌均匀即可，这样油酥就制作好了，超级简单吧

6、将前面我们擀好的面片上，均匀的抹上一层油酥，如图所示。

7、然后继续在长方形面片两侧对应均等的切上几刀，如图所示。

8、开始进行折叠，将其从一端开始切的地方开始，向中间进行折叠，如图所示。

9、将另一端的再折叠上去，如图所示。

10、然后接着向一侧中间折叠过去，如图所示。

11、继续得复上面操作，将其全部折叠完，捏紧收口即可，如图所示。

12、将其再用擀面杖轻轻的擀圆，擀扁即可，如图所示。

13、表面刷上一层水，均匀的撒上适量白芝麻，再次用擀面杖将其擀一下，将芝麻压的可以更紧一些，如图所示。

14、这样饼胚就制作好了，放入提前放好冷水的蒸锅中，将其醒发10分钟，明显见其胀发，变得轻盈，如图所示。

15、盖好盖子，开启大火进行蒸制，水开后转中火继续蒸15分钟，最后关火焖上四五分钟，再打开锅盖即可，如图所示。做到这里，其实千层饼的制作就可以了，但是如果想要外酥里软的口感，那么我们就继续下面的操作哈。

16、平底锅刷上适量底油，开启小火，将其加热后，放入蒸好的千层饼，进行烙制两面金黄色即可，如图所示。

17、出锅将其切开即可，层次非常分明，外酥里软，特别好吃。

18、再来一张效果图看看吧。

【小贴士】：

1、油酥的制作，也可以换成普通面粉，但是玉米面的分层效果会更明显，还有食用油，如果不想将油加热，也可以直接生的食用油即可。

2、蒸制的过程中，蒸好后不要急于打开锅盖，先焖上几分钟后再打开。

3、蒸制时间要根据自己所制作大小来灵活操作。