红烧带鱼做法

1.准备2条带鱼，处理干净，切成小段，放入大碗里面，放入姜葱，盐，鸡精，料酒抓拌均匀，腌制30分钟。

2.碗中放入红烧酱油，白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。

3.腌好的带鱼放入一大勺淀粉抓均匀，让每一块带鱼粘上淀粉，起锅烧油，油温烧热，放入带鱼下锅炸至金黄色捞出。

4.将带鱼放入锅里面加入葱姜蒜，倒入料汁，开大火收浓汤汁，美味好吃的红烧带鱼就做好了。

红烧带鱼

街边小吃狼牙土豆做法

1.把在菜市场买回来的土豆削皮，用狼牙刀切成狼牙条，冲洗干净多余的淀粉。

2.把土豆放入锅里面加入清水，大火煮开捞出冲凉备用。

3.起锅烧油，放入土豆，煎熟，放入盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，芝麻，生抽，陈醋翻炒均匀，撒上葱花，狼牙土豆条就做好了。

土豆

1.把在菜市场买来的土豆削皮，切成厚片，放入大碗中，加入清水，把多余的淀粉清洗干净，五花肉清洗干净，切成片，放入碗中。

2.起锅烧油，7成油温把土豆倒入锅里面，中小火慢炸，炸熟倒出。

3.起锅不用放油，放入五花肉翻炒出油，放入姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，然后把土豆倒入锅里面，翻炒均匀，加入盐，鸡精，生抽，蚝油调味翻炒均匀，放入青椒块，快速翻炒均匀，干锅土豆麻辣鲜香，非常好吃下饭。

土豆

1.把五花肉，清洗干净，放入碗中，青椒清洗干净，切成块备用。

2.锅中烧水，把五花肉放入锅里面，大火煮出血水捞出冲洗干净。

3.把五花肉切成薄片，放入碗中。

4.起锅放入一点油，把五花肉倒入锅里面翻炒出油，加入姜蒜末，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味，放入一点生抽翻炒均匀，倒入青辣椒翻炒，放入鸡精，白糖调味，快速翻炒均匀，五花肉这样炒不油不腻，非常下饭，家人都爱吃。

青椒五花肉

1.把西葫芦清洗干净，切成细丝，瘦肉清洗干净，切成丝放入碗中加入盐，鸡精，料酒，生抽，抓拌均匀，加入半个蛋清，一勺淀粉，抓至粘稠备用。

2.起锅烧油，3成油温放入肉丝，快速滑散，然后放入葱姜蒜，翻炒出香味，放入西葫芦丝翻炒炒熟，放入盐，生抽，蚝油，调味，快速翻炒均匀，这道西葫芦炒肉丝就做好了。

西葫芦炒肉丝

1.把在菜市场买回来的羊排清洗干净，剁成块，放入盘子里面备用。

2.锅中倒入清水，把羊排放入锅里面，放入葱姜料酒，煮出血沫，捞出清洗干净。

3.锅中放油，放入冰糖，翻炒至融化，倒入羊排翻炒，加葱姜，香叶，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，老抽翻炒均匀，倒入清水，放入盐，鸡精，料酒，大火煮开后，调中小火煮40到50分钟，然后大火收汁，放入葱花，香菜，美食就做好了。

红烧羊排