培根蛋黄卷、清爽牛心菜、五味鱿鱼圈

培根蛋黄卷

食材&配料：

培根10片、蛋黄10个、海苔3涨、海鲜汁

做法：

1. 把保鲜膜垫底，放入2层培根，一层海苔，最上面摆上蛋黄卷好
2. 朝一个方向卷起保鲜膜，卷紧实后蒸笼上汽放入蒸15分钟
3. 取出后去掉保鲜膜，改刀装盘，带上海鲜汁即可

清爽牛心菜

食材&配料：

卷心菜500克、鲜香菇3个、盐5克、味精3克、鸡汁3克、葱油5克

做法：

1. 把卷心菜切成丝焯水后冰镇，沥干水分备用
2. 鲜香菇切成丝焯水后同样冰镇后沥干水分备用
3. 两种处理好的食材混合，加入调料拌匀装盘即可

五味鱿鱼圈

食材&配料：

鲜鱿鱼、美人椒、香醋、白糖、辣鲜露、藤椒、美极鲜、水

做法：

1. 把鱿鱼去头后去除内脏，改上十字花刀，焯熟过凉
2. 小米椒切成马耳朵状，把所有的调料兑在一起调成汁
3. 把鱿鱼和小米椒一起放入调好的汁水中浸泡半个小时即可捞出装盘