这种菜秋天吃补身体，比肉类营养还丰富

秋天正是补身体的时候，也是最适合吃莲藕的季节。莲藕入口甘甜脆爽，别看它是素食，其实，它比肉类的营养价值还丰富。莲藕具有润嗓止咳的功效，多吃可以让你愉快地度过干燥的秋天。

我想，很多人都吃过莲藕，可以凉拌、煲汤、炒菜。这些都是再普通不过的了，今天，小编教大家一种新做法，10块钱做给家人吃，保证鲜香软糯，比肉类还要香！

食材和配料：两节莲藕、两把生花生米、60g玉米淀粉、各种调味料

步骤：

1、处理食材

用清水洗净花生米，浸泡半小时备用。莲藕切掉不能食用的部分，然后去皮浸泡。沥干莲藕水分后，切成细末，越细越好。加入适量盐，腌制一会儿。腌制好后挤掉多余的水，放置一边。花生米去皮，沥干水分后，放在一个塑料袋中，用擀面杖将花生粒敲成花生碎。

2、起锅制作

将花生碎与莲藕丝混合，加入60g的玉米淀粉（5汤匙的量），搅拌均匀成糊状。用手取适量的莲藕糊，搓揉成丸子状，加入锅中大火蒸20分钟，蒸熟即可出锅。

在蒸制的时候，咱们剥点大蒜，捣碎成蒜蓉。用半碗清水和一勺淀粉，搅拌成淀粉芡汁，再切点葱花备用。

莲藕丸子出锅后，加入适量食用油，预热后放入备用蒜蓉，翻炒爆香。然后倒入淀粉芡汁和一勺酱油，煮至汤汁浓稠，浇在莲藕丸子上，撒上葱花即可食用。

这种莲藕新做法，你们学会了吗？喜欢的朋友赶紧收藏、分享，谢谢大家的支持与鼓励！