生姜如何种植？和什么作物可以套种？

生姜别名黄姜，为姜科多年生草本植物，在我国作为一年生蔬菜栽培，其食用器官为地下肥大的肉质根茎。生姜既是一种调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。随着种植业结构的调整和高效农业的推广，生姜的种植也由南方向北方发展，并且逐渐成为种植业中的优势行业。

恩施生姜繁育基地于2001年把生姜种植引入当地，经过多年的培育改良，姜种已适应大部分地区的气候及土质种植。在中等肥力的土壤上种植生姜，每亩可产鲜姜2500公斤左右，保护地的产量会更高，比种植其它农作物产值高出很多。现将其栽培管理方法介绍如下，供农民朋友参考。

一、播前准备及方法

1.选地：生姜是一种耐荫湿、喜温和、怕渍涝的作物，宜选择肥沃、排灌方便、有机质丰富、通透性能好的田地。

2.掰姜种：播种前20～30天，从贮藏窖内取出姜种。选用姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫的健康姜块作种；严格淘汰姜块瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜。要求种姜块50～75克左右，每1000平方米用种姜450～500公斤左右。

3.晒姜种：选晴天上午八、九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地方晾晒，晚上收进屋内，重复2～3次，种姜晒困结束。

4.催芽：把精选、晒后的姜种上炕催芽，并掌握好温度。20天后，按姜芽、姜块大小分批播种。

二、播种及出苗期管理

1.种植密度：合理种植，可增加单位面积和单株产量，促使姜块大而整齐。高产地块种植密度为8500株/1000平方米左右，行距60～65厘米，株距不小于20厘米。亩用种量400～450公斤左右。中肥水地块株距18厘米，行距60厘米，每亩可栽9000～10000株，亩用种量450～500公斤左右。

2.早播，地膜覆盖：根据当地气温、地温和晚霜时间，进行地膜栽培，可比常规播种提早20～30天。盖膜前可用除草剂对水喷施，免除膜下杂草。地膜栽培比不盖地膜栽培增产50%左右。此外，如采用保护地加地膜覆盖，生姜增产、增收效果更加显著。

3.适时遮荫，促进生长：生姜属耐阴性植物，不耐高温和强光，散射光对其生长有利。生姜可以与玉米、小麦一埯双株，以株距变小的方式套种；玉米垄上可以栽种白云豆、豆角等。

此外，姜还可套种山药、大蒜、韭菜、马铃薯、白菜等蔬菜，蔬菜的生长并不影响生姜的生长，还会起到遮荫效果。蔬菜收获以后，玉米开始拔节，正好起到给姜遮荫的作用。

4.苗期管理：生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。应根据当地的土质及墒情灵活掌握浇水，如浇水太早，土表易板结，易造成出苗不齐；若浇水太晚，芽尖容易干枯。一般情况下，出芽1厘米左右浇水一次，浇透为主，不积水。

三、生长中、后期管理

1.生长中期：生长中期应保持土壤湿润为宜。在夏季高温季节，应及时浇水降温：随着根茎的向上生长，根茎容易露出地面，使生姜品质变劣，因此要及时进行培土；培土可根据生姜的生长情况而定，也可以结合追肥进行。

立秋前后，生姜进入旺盛生长期，需水量开始增多，此期的浇水一定要掌握适度；施肥应根据生姜生长情况进行，及时进行分次培土，确保生姜迅速生长。

2.延时收获，提高产量：秋末气温高，光照充足，昼夜温差大，正是生姜提高产量的关键时期，适当延长生长期，可充分利用生姜后期增产这一黄金时期，因此，一定要掌握好最佳的收获时机，切不可过早收获。

四、病虫防治

1.姜瘟病：是一种毁灭性病害，也是制约生姜发展的一大因素。首先要搞好药剂防治；其次姜田要防积水；第三是种块要消毒；第四是要轮作换茬，能做到以上几点要求，姜瘟病就不会发生了。

2.虫害：生姜虫害极少，平时搞好虫情观察、监测，做好预防工作就可以了。

姜的套种方法介绍

一、麦田套种 : 选择晚播早熟、抗伏能力强的小麦品种，在当年9月底或10月初，按照每畦3行、畦宽1.5米、行距50公分左右的间距进行播种。等到第二年5月上旬，就可以在小麦的行间，按照每亩7300株左右的密度种姜。

二、韭菜套种: 在当年4月中旬，按畦5行、畦宽1.2米、畦间隔1.8米的播种密度种下韭菜。等到第二年5月上旬，在韭菜畦间开挖播种沟，然后再种下姜。

三、大蒜套种: 在当年9月，按每畦3行、畦宽1.5米、行距50公分的密度播种大蒜。等到第二年五月上旬，清理好田间杂草后，就可以在大蒜之间挖播种沟，然后按照行距60公分、行距15公分的密度播种姜。