盆栽蔬菜直供终端不靠谱,请勿入坑!

文丨李园园变革家专栏作者

微信公众号：变革家网（biangejiawang）

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生鲜电商的市场规模达万亿，并且随着市场的不断深入，人们对于生鲜电商“溯源”需求将会更加凸显，相比之下， 冷链物流仓储+货源供应是生鲜电商核心竞争要素。如果仅以上述“供应链”优势作为核心竞争力去考虑，有机蔬菜盆栽生鲜电商应该是极具竞争性的：

（1）产地直达，品质保证。

（2）连盆带土的物流方式降低运输环节和滞销环节中的损耗。

（3）蔬菜“有机”价格降到最低。

但在下结论之前，我认为生鲜电商还需要从用户端入手去考虑问题，盆栽有机生鲜蔬菜电商建立商业模式存在很多问题，整体而言有可能会陷入“三不通”的危机：

F2C模式不通

“有机”是伪刚性的升级需求。

C端用户对于蔬菜电商第一刚性的需求是“方便”和“品质保证”，至于是不是“有机”蔬菜，在日常最基本的所有消费品中，“尽可能”的达到就行了，而不是必须的。

市场竞争激烈，后进者难有机会。

C端模式但最大的困难在与“获客”，在互联网红利之后，已经很难找到非常有效，成本低的获客方式。就生鲜电商行业而言，市场竞争已经非常激烈，后进者将很难有机会冲杀出来。尽管生鲜电商发展多年，但未来的发展方向至今未明，这可以说是一个机会，但也可以看出市场的风险性，稍有不慎，可能就是覆灭危机。

美味七七倒闭，爱鲜蜂裁员，易果生鲜大面积关店……即便是拿了大笔融资的先发创业者，也不敢说自己活得特别好，作为后起创业者而言，在市场混乱形势不明的情况下直接向C端获取用户的方式显然非常不明智，跑出来的机会也将非常渺茫。

F2B模式不通

此处的B表示连锁超市、社区超市，盆栽蔬菜进入超市的场景其实非常尴尬。

连锁超市流量大，但产生的蔬菜购买力有限。大多数消费者进超市为的是购买一些生活用品，顺便买菜，这种顺便的状态产生的消费力不高，而且连锁超市的“进场费”运营成本非常高，蔬菜的价格又不能低，所以购买力有限。

社区超市的流量小，难以产生销量。社区超市主要是对连锁超市的补充，满足周边居民日常零碎的油盐酱醋卫生纸的购买需求，偶尔携带售卖蔬菜，而因为流量不足，所以一般以保鲜时间较长的土豆、茄子、大白菜一类为主。

菜市场经销模式不通

菜市经销模式不通的根本原因在于经销商的销售动力不足。

首先，菜市场卖菜摊贩从新发地进货是以多种SKU搭配的方式备货，销售环节以售卖A蔬菜+推销其他种类的蔬菜的模式经营，基于此扩大整体销量和盈利，有机盆栽蔬菜能提供的SKU相对有限，在一定程度上限制了这种销售盈利模式。

其次，菜市场摊贩的根本是赚取销售差价，蔬菜新鲜与否只是相对的，而不是绝对的，有机蔬菜售价高，但进货价也不低，销量成为利润的关键，而在菜市场买菜的，大多数以家庭消费者为主，家庭消费注定种类多而量少。

在菜市场这样一个接地气的市场里，低价才是竞争的核心优势，有机盆栽蔬菜在失去了SKU后，又失去了价格优势，菜市场摊贩很难持续拥有售卖有机盆栽蔬菜的动机。

餐厅后厨供应链管理模式

从上述谈到的C端，超市、菜市的模式弊端来看，生鲜蔬菜在这些途径上几乎都已经很难获得成功，对于有机盆栽蔬菜，成为餐厅蔬菜的供应商已经是最佳的方式，但随之而来的还有一个问题，餐厅后厨的整体需求还包括肉类、粮油、辅料等多方面的需求，所以，像美菜那样做餐厅整体后厨供应链管理的平台会更加具有优势。

关于本话题

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