最全收录:道家食疗养生大全

中医不等同于中药,用药是在生病后不得已的情况下。真正高明的中医是让人不生病的学问。治神第一,养生第二,针灸第三,汤药第四。在这里,一起学习不生病的知识。

《周礼·天官》将食医作为古代四医之一,这种药食同源的历史给中国医学奠定了注重食疗的传统。道教服食派将食疗作为修道养生的方术之一,在道书中记载了大量药酒、药茶、道菜、药膳及用蔬菜、水果、调料、鱼肉、禽蛋、粮食等食品治疗疾病的方法。

其实《黄帝内经素问》中早有以五味、五谷、五畜、五果、五菜治病之说及当食品性质与药性矛盾时,应遵守“食忌”之事。

《汉书·艺文志》载有《神农食禁》七卷,而后有《金匮要略》的食法、王叔和的《食论》,《隋书·经籍志》收集食疗著作四十余种,其中有《太官食经》、《崔氏食经》、《膳馐养疗》、刘休《食方》、马琬《食经》等。

孙思邈的弟子孟诜(621~713)撰有《补养方》,后经张鼎增补为《食疗本草》,把饮食疗法推进一步,是我国食品营养学和治疗学的专著。

此后食疗学续有发展,南唐陈士良又著有《食性本草》十卷。明代还有《救荒本草》一书问世,是专门记述野生植物的食用价值的。

孙思邈撰《备急千金要方》中有“食治篇”一卷,他在这篇的绪论中说:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”,“若能用食平,释情遣疾者,可谓良工。”

食疗学的基本思想,是将各类食品按中医理论的药性学说分类,与人体腑脏的疾病相对应,从而提出治疗方案。

孙思邈的“食治篇”就是道家营养疗法的专篇。他总结出肝病喜酸,宜食犬肉、麻、李、韭等;肾病喜咸,宜食豕肉、大豆、粟、藿等;脾病喜甘,宜食牛肉、稗米、枣、葵等;心病喜苦,宜食羊肉、麦、杏、薤等;肺病宜食辛,可用鸡肉、黄黍、桃、葱等。

以形补形,同气相求

另外,以羊肝、牛肝等治“雀目”(夜盲症);以海藻、昆布、鹿靥、羊靥(靥即甲状腺)治“瘿”(甲状腺肿);以谷皮煎粥治疗脚气病等,皆是以食品治疗营养缺乏症的例子。

温热食物

其他如生姜、辣椒、大蒜、酒等,多为辛热之物,可通阳健胃,治胃腹寒症,但多食则生痰动火,损害目力,故目疾、温病、皮肤病多忌食。

寒凉食物

而西瓜等瓜果、蔬菜,性多寒凉,有清热、解暑、生津之功,故可治中暑、发烧、咽疼、大便燥结等病,但多食生冷,易损脾胃,故体虚、吐泻之症慎忌。

影响疾病的发物

猪头肉、公鸡肉、南瓜、盖菜等,为动风助火之品,易诱发旧病,故称作“发物”。

食盐味咸,入肾经,为除热润下之品。食醋味酸,性收敛,可散瘀解毒,下气消食。雪梨味甘性寒,可润肺凉心,消痰降火。香蕉味甘性寒,有润肺肠、通血脉、填精髓之效。萝卜能消胀顺气;芹菜可健神止嗽。赤小豆可消肿解毒、清热止泻;红薯可补虚强肾,健脾强身。

《隋书·经籍志》载有《神仙服食经》、《杂仙饵方》、《服食诸杂方》、《老子禁食经》、《四时御食经》、《食馔次第法》(梁有《黄帝杂饮食忌》)及多种《食经》,说明食疗著作自古多入道书,为道教医药学所采用。隋代还有谢讽作《淮南玉食经》,其中有发明豆腐的记载。

此外,道教服食派还用药草作酒,称为仙酒,《太上灵宝五符序》载有多种神仙酒方。如地黄酒、术酒、胡麻酒、松脂酒、天门冬酒、五加皮酒、枸杞酒等,皆有滋补疗疾之功。

如松脂酒方:以秫米、小麦曲酿之,取白松脂、天门冬、茯苓纳酒酿之,泥封三十日,即成。以药草配方作饮料,亦有健身之效。

另有将药草和肉菜烹饪,成道菜、药膳,不但美食,亦可疗病健身。例如以冬虫夏草煲鸭肉,力可代参汤,为滋补性药膳。

以动物肝脏配食可明目,一些兽肉及其阴茎食之可壮阳,骨髓、核桃肉等食之可健脑,鱼骨、牛骨等煲汤可壮腰补钙等,皆可烹饪为药膳。

《食宪鸿秘》和《老老恒言》还载有大量药粥做法,其中如胡麻粥、莲子粥、羊肉粥、芡实粥、薏苡粥、山药粥等,皆有补益之功。

总之,道教文化中这些营养学的宝藏,凝聚着神仙家数千年服食摄生的经验,值得进一步开发和利用。

图片来源网络,侵权删除
(完)
(0)

相关推荐

  • 食治

    食治 人资食以为养,故凡有疾,当先以食疗之,盖食能排邪而保冲气也.食疗不已,然后命药者,其不得已而用之欤.

  • 菱角的功效:介绍几则菱角的食疗药膳方

    菱角的功效:介绍几则菱角的食疗药膳方 南朝梁江淹<采菱曲>载:"秋日心容与,涉水望碧莲.紫菱亦可采,试以缓愁年",是说采菱可以缓解忧愁.其实,菱果性味甘.凉,服食同样可 ...

  • 老人浮肿食疗有方

    老年人由于各脏器萎缩.功能减退,免疫力和抗病力下降及代谢功能衰弱等原因,虽然没有心.肝.肾等脏器疾病,但也常常在早晨或傍晚出现面部.手指或下肢浮肿,这种无病理特征的浮肿,食疗为宜.现介绍几则行之有效的 ...

  • 收藏!中医食疗养生大全!一篇文章全收下!

    名中医们熟知食疗养生的功效,巧妙运用,不仅个个高寿,而且还面色红润.身体硬朗! 也想和他们一样长寿? 这份食疗养生大全,助你一臂之力! 1.枸杞:补肾益精.养肝明目 每天将30克枸杞子临睡前洗干净,慢 ...

  • 2021年春节食疗养生大全!一篇文章全收下!

    爱老人吧 ..........................................................以下是正文................................ ...

  • [cp]【中医食疗养生大全】

    其实,身边一些普通的食材,才是真正的养生高手.多吃天然健康食物,能让你的养生事半功倍[good] ​​​[/cp]

  • 不可多得的食疗养生大全,为了健康生活

    随着人们生活水平的提高,"健康饮食"的理念逐渐深入人心,一日三餐已经不再是简单的满足人们日常的饱腹,更是对人体有着一定的影响,市场上所贩售的瓜果蔬菜,鸡鸭鱼肉或多或少都会提供人体日 ...

  • 不可多得的食疗养生大全,为了健康生活,收藏起来

    随着人们生活水平的提高,"健康饮食"的理念逐渐深入人心,一日三餐已经不再是简单的满足人们日常的饱腹,更是对人体有着一定的影响,市场上所贩售的瓜果蔬菜,鸡鸭鱼肉或多或少都会提供人体日 ...

  • 食疗养生菜谱,8款食疗养生汤食谱[做法大全]

    来源:家常菜谱 美厨邦与你分享家常食疗养生汤做法大全带图片 1.养肝炖汤食谱:黄花菜菠菜猪肝汤 材料:猪肝60克,菠菜120克,干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量,姜4克,大葱5克,盐3克 做法: 1 ...

  • 养生食疗方法大全

    养生食疗方法大全

  • 蔬果食疗Ⅰ养生知识大全

    何为养生?'养生'指的是以中.西医学理论为指导,用健康科学的图文.音乐.行为.活动.药械.饮食等等,通过调节个人生活习惯.生活环境及心理状态,来调理身心,达到未病先防.不适消除.已病促愈.病后复原之保 ...

  • 李时珍食疗养生百法,很全!收藏!

    [001]治湿疹顽癣:鲜鳝鱼血涂患处. [002]催乳:猪蹄2个,通草6克,炖汤服. [003]治尿血:葡萄根.白糖各6克,水煎服. [004]治痢疾:石榴皮.山楂各30克,水煎服. [005]鱼骨卡 ...