犹太人：花钱、发怒和喝酒最能见出一个人的本性

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男人的故事，不妨说是一瓶酒。一杯在握，增豪情义气。三巡过后，呈本色性情。虽有酒量但不是因身体原因（驾车另当别论）而在酒席上拒喝者，多非性情中人。

征文作品，原文标题：《“试之以酒”见性情》

文：范一直 | 整理：酩悦团队

木心说：“择友三试：试之以酒，试之以财，试之以同逛博物馆。”对金钱的态度可见人品，“同逛博物馆”可见其文化品位，而喝酒最能见出性情。犹太人以为从花钱、发怒和喝酒三方面，最能见出一个人的本性，亦然。

“唯大英雄能本色，是真名士自风流。”有一款来自边疆的酒，以“英雄本色”诠释其品牌文化。酒中豪气在唐代边塞诗中多有洋溢：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”余光中在《寻李白》诗中说：“酒放豪肠，七分酿成了月光/余下的三分啸成剑气/一吐就半个盛唐……”酒气加剑气，英气自然来。苟且的人生需要一瓶好酒去升华，让酒香将心灵引向诗和远方。而男人的故事，不妨说是一瓶酒。一杯在握，增豪情义气。三巡过后，呈本色性情。虽有酒量但不是因身体原因（驾车另当别论）而在酒席上拒喝者，多非性情中人。

传统白酒（尤其是名酒）通常是高度。江南一带流行低度白酒，是近二三十年的事。低度酒所谓的“降度工艺”，不就是掺水吗？将一首整饬的唐宋格律诗，用白话稀释成一篇散文诗，不读也罢。某友有一次赴宴，席间只有35度的低度酒。他让服务员拿一瓶矿泉水，喝一口水，再喝一口酒，说：“这酒淡出鸟来，喝了水再喝口酒，才觉出一点酒味。”已故浙江诗人梁健曾主持拍摄百集电视系列片《中国酒文化》，拍片时周游全国众多驰名酒厂，遍尝各地佳酿，肉身成了一座在中华大地上流动的酒窖。其名篇《一寸一寸醒来》，非酒道中人难以体会其中的生命题旨。“和酒喝酒，和爱人作爱”，是他的金句。暖男本色和浪子性情相得益彰。

不过，与其以酒量逞英雄，不如以酒风、酒德践行酒文化。喝酒最好以“匀速运动”作“可持续发展”。所谓“感情深，一口闷”，既伤身体，又无从品酒，遑论饮酒之乐。

“独乐乐不如众乐乐”。好酒当和友人分享。木心说：“茶宜独饮，对饮便劣。”而酒宜共酌，独饮则闷。某友喝酒有两个不适应：酒桌上倘无友人不适应。一桌人倘有谁酒量比他好，也不适应。当然，对不喝酒或酒量小的朋友也不能苛求。“只要感情有，喝啥都是酒。”另外，酒席上敬酒固不能免，但站起来敬多少显出彼此的距离感。“屁股一抬，喝了重来”，“屁股一动，表示尊重”，喝酒喝得坐立不安，有点烦。

“人在江湖走，哪能不喝酒。”酒是人际交往中的亲和剂。有人当年说了一句“只要有壶酒，不分敌我友”的戏言，被斥为严重丧失阶级立场，被打成了“右派”。而今以酒会友，可助建和谐社会。既然坐下来一起喝酒，几杯下肚，在座者中纵使有看起来不大顺眼的家伙，也不必对其冷眼横眉。人际间倘无关原则或大义的纷争，不妨践履“一壶酒主义”。彼此围坐一桌同喝一壶酒，也就没啥大不了的矛盾和难化解的冲突。俺在酒桌上每当喝到一眼闭，一眼眯时，醉眼朦胧，“四海之内皆兄弟”也。

民谚曰：“越赌越薄，越喝越浓。”讲的是朋友间如常聚赌，友情会随着赌的次数和规模之加剧而变得越来越薄。相反，倘若朋友们常聚在一块喝酒，友情就会变得越来越浓。当然，“酒”只是充当朋友相聚的一个“由头”，但少了这“由头”就会索然寡味。朋友因彼此说得来聚在一块说说，而“说说”这码子事，如无酒助兴，岂不是“空”口讲“白”话？

“晚来天欲雪，能饮一杯无”固然是雅，但“酒肉朋友”未必就俗。中国思想史上特立独行的李卓吾，写过《李生十交文》，首先提到“其最切为酒食之交”。因酒食乃“最日用之第一义也”。“民以食为天”，“友以酒为地”。“酒肉”之皮不存，友情之毛焉附？

诗文达意，美酒传神，写尽人生