山荣说酒：喝杯酱酒，身心俱疲！中国酒鬼，真的好难……
酱酒愚公 丨 山荣说酒
这是周山荣公众号的第648篇原创文章
在中国做个酒鬼，真的太难了！
为什么呢？因为中国酒都在拿自己的身体给某些酒厂当小白鼠、拿自己的胃给某些酒做酒精试验……
在中国做个酱酒粉丝，更是难上加难！
为什么呢？你听我慢慢道来。
现在而今眼目下，还买得到、喝得起茅台的，都不是俗人吧？我告诉你，那是在你的圈子里。
在酒圈人的眼里，喝得起茅台的家伙，不一定是豪门，一定是下家。啥下家？寻思怎么把假酒卖给你，不是下家是啥呢！
并不是酒圈人人都卖假酒。但你喝得起茅台，人人都在寻思你，却是实情。
『喝茅台，不好买，价钱贵就算了，关键是假的还多！』你像个白痴，无可奈何。
老子不喝茅台还不行么？对真喝茅台的主，还真不行。原因省略1万字。
不喝茅台又喝啥呢？面对全国2万家酒厂，咱不说产区、不讲香型，甚至不谈价钱，17大名酒、53优酒，选择这么多，到底哪个才是你的菜？
你懵懵懂懂，像个傻瓜！
大家都说酱酒有益健康，咱就喝酱酒吧。你终于拿到一瓶酱酒。
这瓶酱酒10年，那瓶酱酒15年，究竟有啥不同？*台的年份都不可信，何况你买到手的呢？
这瓶酱酒大师勾调，那瓶酱酒『本姓茅』，究竟该听谁的？这家酒厂『同根同源』，那家酒厂『红军在咱跟前』，究竟，谁说的是真的？
你说你的层次不一般，茅台喝了一吨半。你选择相信自己！
问题又来了，这是酱香，那是柔和；这是茅香，那是茅味，请问你喝那个？当然，归根结底，言而总之，什么香都是酒精，什么杯都是感情。
哪怕你茅台喝了一吨半，不好意思，你的嗅觉没有接受过起码的训练。
世人香味10万种，每个人的嗅觉灵敏度、阈值天差地别。你就这么相信你的鼻子，那股味道刺激你的鼻腔，传出讯息到大脑，你得出的真就是正确答案？
酒前，你是消费者、你是大老板；酒后，你是杀猪盘、你是『江小白』！
你说你内行，酱酒喝坤沙。然而喝进嘴，都是酱香味。一瓶50，一瓶500，究竟那个更好呢？
每个人的味蕾，都有一种特别的味道，那便是妈妈的饭菜。每个人的『口感』，都有一种可以追寻的轨迹，比如上一种酒的记忆。
看到你装模作样品评的样子，某人笑了——你把食用酒精窜蒸传统酱酒丢弃糟醅取得的『窜酒』，当做了『坤沙』。
『这杯酱酒有点甜，我很喜欢……』恭喜！这样的消费者、这样的老板，卖酒人非常喜欢。
在中国做个酱酒粉丝，确实有点难。眼耳鼻舌，统统靠不住，还能怎么办？
你习惯了大杯大口喝，美其名曰『豪爽！』什么香、什么味，都是酒精味。三杯下去后，鱼翅和粉丝，根本就没有区别……
是不是不口干？不上头？不辣喉？不烧心？不伤胃？
是不是肝脏无负担、改善微循环？是不是激活了细胞质能、滋养生命、养颜美容？
你的身体告诉你：别扯了，头痛三天，少活三年！
喝杯酱酒，身心俱疲！中国酒鬼，真的好难……
这几天，【山荣说酒】忙于筹备茅台镇祭水大典，没有时间写文章。但说好的日更呢？自己吹过的牛，一定要努力去实现。
周末将与清华EMBA游学团交流酒文化。没时间准备讲稿呀，怎么办呢？边写边准备吧？
允许罗胖贩卖焦虑，就允许周要火贩卖恐惧。
你，怎么看？期待你留言反馈。谢谢！
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不懂轮次酒，就是耍流氓！茅台人凭什么这么说……
周山荣的一篇文章，说透酱香年份酒，写绝了！
茅台人，千万别说你的酒好、更别说酒老，不然……看完震撼！
茅台镇的这些酒厂和品牌要上位，有你份吗？
本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒及茅台近20年，国家一级品酒师，独立酒评人。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等。自称『仁怀酱酒的服务员』，人称『中国酱酒的愚公』。交流、转载、合作请联系：18985217499。