夏天最爱这样吃，酸甜开胃还降温，一切一拌就成，5分钟都用不了

夏天的樱桃萝卜脆生生的，没有萝卜的辛辣味道，一口一个生吃特脆。小时候这种萝卜特别多，带着萝卜缨子卖，小萝卜摘下来当水果吃，萝卜缨子剁吧剁吧做包子馅、小豆腐吃。现在的樱桃萝卜真是够贵的，带萝卜缨子的卖十块一斤，不带缨子的十五一斤。大樱桃便宜的时候也不过就是这价钱，而且这樱桃萝卜市面上少见，要想吃，还得去大型的农贸市场挨个摊位去找。

樱桃萝卜切上刀花，用糖醋汁拌着吃，特别是夏天，放冰箱冷藏一下再吃，酸甜、凉爽、开胃。还有一种同样是红皮的水萝卜，长条的形状，比青萝卜和白萝卜要小很多，这种生吃比樱桃萝卜要辣一点，喜欢用它和粉条、五花肉一起炖。水萝卜也可以切丝，用盐腌渍后去掉部分辣味，用糖醋汁拌匀了，也是一道酸甜开胃菜，都适合夏天吃，做法也特别简单，切一切、拌一拌，浇上汁就能上桌，也就5分钟的时间。感兴趣的快来试试吧！

一、糖醋樱桃萝卜

【材料】

樱桃萝卜适量，白米醋适量，白糖适量，盐少许

【制作过程】

1、  讨人喜欢的樱桃卜洗净，切掉2头，用刀从侧面切开，不要切断，一片一片全部连在一起。

2、  换个角度继续切，仍旧是不用切断，切好就是图中的样子。

3、  切好的樱桃卜撒一点盐，腌渍15分钟左右，盐不要多，一点点就好。

4、  腌渍樱桃卜的时候，调一碗糖醋汁，1份白米醋2份白糖加一点凉开水调匀，喜吃甜的白糖可以多放一点；醋建议用白米醋，颜色好看。

5、  腌渍后的樱桃卜控掉水分，放入糖醋汁中浸泡30分钟左右。

6、  夏天可以将浸泡的樱桃卜放入冰箱冷藏，吃的时候凉爽、酸甜开胃。

小贴士：

1、  樱桃萝卜切片的时候一定不要切断了，切断了就直接切丝。

2、  樱桃萝卜的辣味很轻，肠胃不好的人还是要少吃。

二、糖醋水萝卜丝

【材料】

水萝卜2个，白糖适量，米醋适量，盐少许

【制作过程】

1、准备2个水萝卜，个头不要太大的，掂在手里比较沉的为最好，把外皮洗干净，但是不要去皮。

2、水萝卜切片后，再切成细丝。

3、把切好的水萝卜丝收在大碗中，撒一点点盐腌渍一会。

4、把米醋、白糖、少许的凉开水，在小碗中搅匀，这次用的是米醋，可以换成白米醋，白糖和米醋的比例=2:1，喜欢甜的，糖的比例增加。

5、腌渍后的水萝卜丝会有水分，控掉不用，把调匀的糖醋汁浇在水萝卜丝上，拌匀即可上桌。

小贴士：

1、  水萝卜不要选个头很大的，用手掂一下比较重的为好，这样的水萝卜水分大好吃。

2、  水萝卜丝先用盐腌渍一下，是为了去掉部分辣味，不介意的可以不用腌渍，盐直接放到糖醋汁里即可。

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