名医张锡纯的这张食疗方，健脾胃化结石消冷积，全家都能吃
本 期 导 读
脾胃弱，又有食积、湿滞、结石，淤滞，又虚又堵的可以试试这个。
前阵子总听朋友抱怨，胃口不好，吃饭不香，也不是不能吃，就是吃完觉得不消化，堵得慌，大便也不爽，或干或稀不太规律。肠胃满实，但气力也不足，容易累，没办法思考，人还容易没安全感，总担心要发生什么事。
一问居然身边好些人都这样。说起来，这其实是脾胃运转出问题了。
健脾胃的方法有很多，比如揉腹，站桩，坚持都有用，实在不行还能找医生喝药调理。
那食疗有什么好方法吗？翻了好久的医书，找到了名医张锡纯的一个健脾食疗方，期颐饼，可以用来调理消化不良、脾胃食积虚弱，就很适合上述症状的朋友了。
方子很简单：鸡内金三两，白面半斤加白糖适量，和面摊成薄饼当零食食用。是给小朋友设计的，所以性质特别平和，没有攻伐的猛峻，虚弱的人也可以尝试。
鸡内金：健脾胃，消积滞
鸡内金是什么啊，它就是鸡胗子（鸡的胃）内壁上的一层膜，鸡没有牙齿，可是吃进去那些石头、铜、铁皆能消化，就是因为有鸡内金的存在。
它消化淤积的力量很强，主要分成以下三部分。
《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。
鸡内金是非常好的消食药，能够消食积。可以治疗食积腹胀，呕吐反胃，心下痞满格拒不通。小朋友脾胃不足，乳食积滞，消化不良的，吃上点鸡内金可以帮助消化。
「如果是积食长期地积在胃，没有被消除，慢慢地脾就被伤掉了。
积食到了脾，孩子总爱腹泻，或者经常大便干燥——大便前边是硬的，后边是软的，不成型，吃一点东西肚子就爱胀，严重的肚子会胀得像球一样。
这样的孩子看上去四肢比较消瘦，这是因为肌肉缺乏营养来源了，然后会没有力气，经常出汗、气喘等，都是因为脾功能受伤了，它运化不了食物，就全部堵在那了。」
——罗大伦
我们现代人饮食多不规律，常暴饮暴食，很多人脾胃都不好，无论大人、小孩都容易出现脾胃积滞的问题。
你想想看，食积、湿滞、痰重，脾胃有淤积，气机的升降受阻，运化不利，就容易胀满、消化不良、打嗝。时间久了还不欲食，不能食。
鸡内金是鸡的脾胃，血肉有情之品，不伤人的正气，所以是个很好的消脾胃之积的东西。建议脾胃不好的人，可以吃一吃这样的鸡内金饼，老少皆宜，能够帮助脾胃的运化，清一清脾胃的堵。
鸡内金还能消结石，止遗尿泄利，对一部分人的胆结石、肾结石均有验效。
鸡内金消积之力强，能疏通身体的积滞。
《医学衷中参西录》：（鸡内金）不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子症瘕，久久服之，皆能治愈。
鸡内金消郁积，对于我们情绪郁闷导致的心口窝憋闷，喉咙堵有异物感但吞不下吐不出，胃脘部硬结、脏腑积聚等都有一定的作用。
鸡内金还有活血化瘀的作用，张锡纯就喜欢用鸡内金通妇人月经，止男子遗精，除瘀血去痰涎。有乳腺增生、结节、子宫肌瘤、囊肿的，经常能在医生为你开的处方中看到这味药。
现在很多人都有虚实夹杂的问题，身体虚，脾胃弱，但是体内又有痰浊、湿滞、积食、瘀血积聚等，补不进去，这个时候加一点鸡内金，或者吃一吃鸡内金饼作为食疗，其性平和，但又有「通」的力量，寓通于补，往往就有很好的效果。
1盒59元，2盒110元，截止12.15
民间小零食：鸡内金饼
哇，上哪能吃到这么馋人的鸡内金饼啊？自己做太难了吧？
北方的朋友告诉我，在他们那叫做鸡内金焦馍，消食健脾胃，专门对付挑食、食欲不强、吃啥啥不香的脾胃受邪、或脾胃虚弱。
效果还特别好，当零食吃上一两天，就吃嘛嘛香，脾胃舒坦，胃不胀不嗳气大便也通畅些。
就是做起来麻烦，民间最传统的做法，我们在家是做不了的：需要柴火、铁/铜鏊（ào）子，纯手工一个一个慢火炕出来。
这个古老的工具，叫鏊子，用铜制或铁制，专门烙饼用的，铜制导热更快，我们按传统方法，用柴火炕饼，给脾胃补阳土。
跟批量烘烤出来的，完全不一样，它朴实带着一股土味儿，这股土味是入脾胃，暖脾土的。
我们做的鸡内金饼，将张锡纯的期颐饼配方改良了一下，口感更好，也更适合现代人被寒邪、湿浊、肥甘厚腻反复蹂躏过的肠胃。
鸡内金是主力军，健脾开胃，祛肠风，治泄痢，消水谷，除酒积。配上面粉，黑白芝麻，鸡蛋，茴香，八角，香叶。
面粉是选的中原地区的小麦粉，小麦是入心养心，益气养阴清虚热，还补肝气的，徐文兵老师就说过，习惯忍气吞声，什么事都藏着掖着的，要多吃点小麦。
黑白芝麻自带油脂香，常吃能乌须发，泽骨节，调伤中虚羸，被誉为补肝肾之佳谷。
八角、茴香、香叶都是性温的，有温暖中焦脾胃的作用，而且其性走窜，通肝，能除沉寒痼冷。
加上这些，是因为现在好多人，吃了太多水果蔬菜牛奶冷饮，肚子里冷积重，寒湿重，中下焦阴寒之气重的，舌头上永远厚厚一层白苔，久除不去的，吃啥啥没味道，爱吃刺激重口味的，有这些问题的人，可以借香料浓郁的辛香之气，化去这些阴湿浊垢。
吃起来倍儿香，不过这张饼做起来也忒花心思了。
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很费功夫的一张饼
得先将鸡内金、八角、香叶、茴香碾成粉末做成配料，人工碾磨，充满生气，没有机器的冰冷，磨得细致，吃起来才不会有粗糙的颗粒感。
将配料、黑芝麻、白芝麻、与面粉和在一起，倒水和面。面要很软，比饺子面还要软，这样做出来的饼才好吃。
用擀面杖将面团，擀成2张纸的厚度。这么薄才能做得外表酥脆，内里柔韧，越嚼越有味，嚼起来还不累牙齿。
炉子生火，烧成100度以上，就将擀好的饼放到鏊子上，炕4-6分钟，直至焦黄。焦入脾，色黄应脾胃，同气相求。
慢工柴火炕，饼有淡淡的柴火香味，梁冬老师就说过他自己的体会，他试过用煤气炉的火去烤肉，跟柴火烤的完全不一样。这是因为，用柴火烤的，得了土中之伏火，能温中补土气，专入脾胃，保留了食物的本味，也更香，特别适合脾胃虚弱的。
做的时候时刻也离不了人，需要随时观察饼面焦度，在恰好焦黄的时候取出，才能做出最好的口感。
和面、揉面、擀面，机器无法操作，只能人工完成。一个人每天最多才能做100多张。
如此费功夫，才能让大家尝到传统焦馍的原汁原味。
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一口香脆的鸡内金饼
唤醒你的脾胃
鸡内金饼焦香入脾，这种干燥焦香的东西吃下去能唤醒麻木不振的脾胃，而且能燥湿，适合脾胃有湿的，舌头伸出来水滑白腻的。
它的口感不是软软和和的，完全不会吃到像市面上常有的加了蓬松剂的口感，也没有冗余的糖浆和调味粉味。
微微焦脆的芝麻香加上八角、茴香、香叶的增味，双重的香味让人口水直流。酥脆好吃，吃过的小伙伴都停不下嘴。
不仅小孩子爱吃，大人也爱。你可以把它当零食吃，配上杯茶，清香怡人，夹着口齿间的饼香，消食，解油腻，祛痰热，整肃中下焦，涤肠胃，整个人身心舒畅啊。
家里来客人也可以招呼一块吃，这比吃什么零食薯片健康多了。当早餐、下午茶、日常消遣当零食吃都行。
有的人胃阴不足，喜欢有汁水的，可以掰成指甲盖大小，和在汤里沾一沾，当泡馍吃。含着汁水咬一口，感觉舌尖都要谈恋爱了，赶紧唏哩呼噜开吃~
要是喜欢口感丰富点的，还可以刷上点蜂蜜，甘甜味会更突出些，蜂蜜补中益气，也是对脾胃有益的。
胃动力不足，吃完东西不消化，就好像在心口窝那儿堵了一个东西，下不去堵得慌的，建议你可以拿来当零食吃一吃，促进消化。
肝郁脾虚、湿困脾乏的人，吃一吃也有利于脾胃的运化，减少水果寒饮积累的寒湿，让脾胃舒坦些。
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但要注意舌头伸出来舌红黄腻，便秘里急后重肛门灼热的，脸上长红肿痘痘的现在就暂时不适合哦。
多提醒一句，饼刚做好时是完整的，但运输途中磕碰难免会碎，所以你收到的饼，肯定是这样碎开的。不影响食用，饼吃的时候也要掰成小碎块。
因为是纯手工制作，现做现烤，所以大家现在下单，要9月7号周一的时候才能发货哦，力所能及让大家能吃上第一口鲜香。
第一批500盒，看大家的手速了。后面下单的家人朋友，我们也会加紧制作陆续发出，争取最快速度送到大家手中，辛苦大家耐心等候哦~
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这里还有一款GMP药厂认证出品的山楂鸡内金膏，适合孩子不吃饭、脾胃差、易积食的，毕竟孩子脾胃旺，爱吃饭了，家长就再也不用追着喂饭啦。
它以焦三仙为主力，鸡内金（替换了神曲），山楂，麦芽，搭配芡实、茯苓等数十种健脾原料，熬制成膏，滴滴都是健脾养胃的精华。
1盒45元，2盒88元，截止12.15
是小条独立包装的，口感酸甜，是宝宝喜欢的口味。大家可以冲一杯，配着鸡内金饼一起吃，也可以当成果酱蘸在鸡内金饼上吃，口感更香甜，健脾消食的作用会更强。
孩子乳食积食，吃多不消化，大人应酬吃撑油腻腹胀都能用上哦。
食疗的作用在于坚持，脾胃调理是一个长期的过程，建议大家趁上新优惠多带几盒鸡内金饼和山楂鸡内金膏，交替着吃，尤其强烈推荐给身体虚，脾胃弱，但是体内又有痰浊、湿滞、积食、瘀血积聚等的人，坚持一段时间脾胃的改善会更明显。