舌尖上的西双版纳----傣家香草排骨的制法

舌尖上的西双版纳----傣家香草排骨的制法

香茅草具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客，用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。香茅草出产于云南西双版纳，独特的气候环境赋予了香茅草独特浓郁的香味。

主料：猪肋排

配料：香茅草

调料：盐，味，香茅草

操作方法：

1、取猪肋排斩刀成8厘米长段；

2、用温水浸泡，待泡出排骨内的血腥水后反复凉水冲洗干净；

3、排骨脱掉多余水分，加基调腌制2小时；

4、排骨上捆上香茅草，入微波炉加热至熟；

5、锅上火入宽油，待油温升至5成热时下排骨炸至金黄色即可。

这道香草排骨香茅草独特的香味浸入猪排，肥而不腻，猪骨清香，好吃到爆，小编亲自尝过，值得一试。