买猪肉时,“浅色猪肉”和“深色猪肉”区别大,弄懂了再买不吃亏

大家好,最近的猪肉价格又下降了,不知道你们有没有看到这样一个新闻,有很多地方的猪肉,居然降到了五六块钱一斤,导致被人们所疯抢。

猪肉营养价值丰富,是我们人体重要的蛋白质,钙,氨基酸等营养成分的重要来源。虽然猪肉营养,但是在面对超市中那些打折猪肉的时候,我们就要注意了,因为这些猪肉,有很多都不是好猪肉。

细心的朋友就会发现,猪肉在购买时,有些是颜色较浅的,有些是颜色较深的,在面对这些颜色不一的猪肉时,要怎么去购买,才是最好的方向呢?今天就让我来给你说一说,浅色猪肉、深色猪肉到底存在哪些区别,猪肉要怎么买才正确!

浅色猪肉、深色猪肉的区别,别再乱买!

一、浅色猪肉

猪肉颜色发浅主要有三种情况,第1种情况则是刚杀的优质新鲜猪肉,猪肉在宰杀的时候,其内部鲜血,得到完全释放以后,猪肉的颜色看起来就会特别鲜红,就算是把猪肉切开以后,颜色也依旧是和外面一样的。

第2种情况,猪肉是注水猪肉,因为有些商家为了增加收益,在对猪进行宰杀之前,就会对它进行注水。这样一来猪肉体重就会增加,但是这样的猪肉,水分会特别重,颜色也会特别白,在购买时一定要特别注意。

第3种情况则是冷冻猪肉,因为市场上所贩卖的猪肉,有很多都是当天卖不完的,这些猪肉就会被反复冷冻、再解冻,这样一来猪肉的颜色就会发白。其颜色相比较于正常猪肉的颜色时会白很多,购买时一定要仔细辨别。

二、深色猪肉

颜色特别深,有发黑、发暗现象的猪肉,其情况也会有三种。第1种则是病死猪肉,因为猪在病死之后,其内部鲜血没有得到及时释放,这样杀出来的猪肉就会特别黑,且里面会有很多的黑血水。

第2种情况则是因为保存不当,因为猪肉在贩卖的过程中,如果保存不当的话,也会导致猪肉发黑。尤其是带有淋巴部位的猪肉,就很容易变质发黑,这些部位一般都是一块、一块的黑,所以在遇到这种猪肉的时候,一定要注意。

第3种情况就是因为太阳暴晒。有些猪在贩卖的时候,会受到太阳直射,这样一来猪肉外面的那一层,就会有些黑。在遇到这种猪肉的时候,只需把它里面的肉切开看一看,就可以了。如果其肉质是鲜红的话,就没有啥影响,大可放心购买。

猪肉之所以会出现颜色上的变化,其原因会有很多,以上就是几点最主要的原因,相比较于深色猪肉的时候,浅色猪肉更适合我们大家去购买

那么在对猪肉进行购买的时候,我们要怎么去买,才能买到最优质的猪肉呢?下面再随我一起来看一看,挑选优质猪肉的小技巧,这可是卖肉老板告诉我的哦。

挑选优质猪肉小技巧!

1、第1点要观察的就是猪肉颜色,颜色发黑的猪肉,最好都别买,选择颜色鲜红的猪肉去购买,才是最正确的。

2、在买猪肉的时候,我们要记得用手去摸一摸猪肉。如果发现其水分特别重的话,就要小心是注水猪肉了。还有就是猪肉弹性差的话,也不要去购买,一般都属于变质猪肉。

3、最后则是用鼻子去闻一闻,猪肉越新鲜,它的血腥味就越重,如果其有异味、臭味、酸味等气味出现的话,就别买了。

新鲜猪肉怎么保存?

猪肉价格便宜,很多人都喜欢买上一些猪肉,囤在家里的冰箱中,那么这些猪肉要怎么保存,才不会让它的肉质受影响呢?

首先我们要把猪肉分小块,这样一来猪肉在取用的时候,就不用被反复解冻,猪肉的营养、口感就能得到最大保障。然后则是在猪肉表面,刷上一层食用油锁住猪肉中水分,再把猪肉用保鲜袋密封,放到冰箱中去保存,就可以了。

好了,以上就是今天我要给大家分享的,一些有关猪肉的小知识。在购买猪肉的时候,你觉得是买“浅色”猪肉好,还是“深色”猪肉好呢?

你有没有更好看法呢?欢迎在评论区留言,说一说你的想法,好让我们大家都了解、了解。

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