黄天鹅的美食菜单：日式溏心蛋的做法

　　鸡蛋是我们很多人每天都会吃的一个食材，因为鸡蛋中非常多的营养成分而被人们喜欢，无论是小孩还是孕妇吃上一些鸡蛋都可以补足人所缺的营养，尤其是鸡蛋中有比较多的钙元素，对人们的骨骼也很有好处，而且鸡蛋味道鲜美，无论是单独吃上一个鸡蛋，还是粘上酱料吃都非常美味，最近市面上流行了一种溏心蛋，溏心蛋就是不将鸡蛋完全煮熟，这样营养不仅更盛，味道还更鲜，有很多的人爱上了吃溏心蛋。黄天鹅品牌的鸡蛋是最近几年的一个新的品牌，不含沙门氏菌，很适合用来做溏心蛋。

　　鸡蛋平时做炒菜，做羹汤都是很美味的，而做溏心蛋也可以非常好吃，溏心蛋需要用无菌的鸡蛋来做，因为不煮熟肯定会有细菌在的，吃无菌蛋就不会对人有害，今日小编要做一道日式溏心蛋。在日本早已经开始吃溏心蛋，他们不只是煮一会这样简单，他们可以将溏心蛋做的有味道，做的没有腥味，让孩子都会喜欢上吃溏心蛋，如果你平时吃腻了普通的鸡蛋，不妨学一下这一中做法，下面一起看看如何做吧。

　　【菜名】日式溏心蛋

　　【配料】生食鸡蛋8个、味啉100ml、日式酱油120ml、木鱼花5g、海带2片

　　【制作过程】

　　1、将买来的8个生食鸡蛋泡在水里，轻轻刷一刷外壳，去掉杂陈洗净放在一旁备用；

　　2、然后将2片海带处理成合适大小的块，然后用水冲洗一下，拿出一炒锅，在锅中放入一些水，然后将海带与5g木鱼花下入水中，然后再加入120ml的日式酱油、100ml味啉来调一下味道，然后开中火将汤汁煮开，然后将海带和木鱼花捞出，继续煮汤汁10分钟就可以关火了，放着让其冷却；

　　3、然后再烧适量的水，待水开后将备好的8个鸡蛋放入开水中，并开大火煮上6分钟，然后就即刻关掉火，并将鸡蛋捞出放在冷水中，这样既可让鸡蛋冷下来，又可以很方便的去掉鸡蛋壳；

　　4、然后将每个鸡蛋都剥掉外壳，然后将其放入已经冷下来的汤汁中，然后将这一盆泡着的鸡蛋放入冰箱中腌制4小时，当然现在是冬日，若是室外的温度够就不需要放在冰箱里了，泡着放置几小时就可以了；

　　5、然后可以吃的时候将鸡蛋拿出就可食用了，这时切开鸡蛋可以看到里面满满的溏心，而且味道也有几分酱香，若是怕凉的朋友可以稍微加热一下，但不可时间过长，这样溏心就不在了。