秋冬的饭这样煮，营养均衡，不用担心体重悄悄涨！

秋天短暂，短袖到棉衣，基本没有过渡。随着气温的降低，人体的新陈代谢开始变慢。尤其是对于“特殊”人群而言，新陈代谢在秋冬成为一个令人头痛的字眼，我就是其中一员，除了积极锻炼，饮食上也格外注意起来。

就像日常的米饭，一到秋冬，我会告别甜丝丝香喷喷的白口就能让我吃到饱的白米饭，取而代之的是各种杂粮饭。其实，从十多年前就接触到过这类的养生话题，而真正落实到生活中不过是近一两年的事情。

人到了中年，当免疫力和身体状况开始出现滑坡的时候，才会切身明白，身体的健康远远大于其他所有一切，什么金钱啊权力啊社会地位啊，全都是浮云。钱财是用来享受生活的，不是拿来送给医院的；职场上的勾心斗角，只能让人变得面目狰狞。

虽然我家一直在吃真正的稻花香，孩子也只认它。但我吃杂粮饭的日子里，她也会跟着我吃，小小的人儿，也俨然懂得那么一点点养生的知识。

秋冬，也是长膘的季节。好多人在春天脱下棉衣换上春装时，都会惊叹自己的赘肉在无声中长了不少。所以，秋冬季节不涨肉，就相当于减了个肥。

把白米饭换成杂粮饭，是秋冬季要做的饮食功课。有人坚持一年四季，坚持不了的，秋冬季最好是坚持一下。做法分享给大家，其中有一些做饭方面的小窍门，希望对你有帮助。

板 栗 杂 粮 饭

【食材】：大米220克、杂粮80克、板栗适量。

【具体做法】：

1、生板栗买回家，先不要急着吃，晾几天，让表皮风干一点，这样特别容易剥开，而且板栗外面包裹的那层皮也会跟着最外面的壳一起剥下来。

2、我剥栗子的方法教给大家：拿起晾了几天的板栗，用手用力一捏，皮就爆开了，可以看到，里面的果肉是裸肉，没有内皮的。

3、把壳取下来，看吧，确实是没有内衣的“裸果”。

4、把板栗肉全部剥好，清洗干净待用。我用的是野生油栗，价格比菜栗贵，但营养和口感都比菜栗要好。

5、取220克左右的大米。我用的是纯正的五常稻花香2号大米，它身体修长，颜色清白，部分米粒有腹白。

6、然后再取80克左右的杂粮。我用的是配制好的杂粮片，顾名思义，就是把清洗干净的杂粮用机器压成片，这样便于熬煮，不用提前浸泡。

7、1.5量杯的大米，半量杯的杂粮片。

8、把大米、板栗和杂粮片倒进饭煲内胆。

9、淘洗两遍就足够，然后加入适量的清水。大家要注意两点：杂粮过干，吸水性好，所以，焖杂粮饭时，添加的水要比平时多一点点；再一个，如果大家想吃稻花香白米饭，由于稻花香这个品种吸水性比其他米要少，所以添加水时要比平时焖饭少一点点。

10、盖好饭煲，启动“杂粮饭”程序。

11、程序结束，打开锅盖，杂粮饭特有的香气扑面而来。

12、第一时间拿一双筷子，把杂粮饭打散。

13、然后就可以盛入碗中开动啦！

14、板栗甜糯，杂粮饭香香糯糯，再来两道自己喜欢的菜，这样的一餐，不要太美好。

【成诗有话说】：

杂粮片是我特别推荐给大家的，它是由15种谷物经过科学配比连皮压扁而成，营养丰富不流失，与大米同煮同熟，食用方便。识别下图中的小程序即可购买：

野生油栗来自山东沂蒙山，个个饱满，坏果非常鲜见，肉甜且糯，糖度很高，是做煸炒栗子的专用板栗，也是强烈推荐的单品。

五常稻花香2号，是今年的新米，纯正不掺假，是白口不就菜就能让人吃到撑的米。不差钱追求生活质量的朋友不要错过它，市场上真没这么纯的稻花香。

另外，我用的饭煲是1.6升的东芝饭煲，适合1-3人使用，个小不占地儿，目前有团购价，喜欢的可加我微信（lzjr999）了解。

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