老上海：老飯店（壹）
點擊“唐超”誠邀關注
分享上海的懷舊圖文
上海輪軌交通，總轄中外，商賈雲集，文化薈萃，便產生了許多旅館，既有聳入雲際的大飯店，也有滿庭芳，寧波路，南洋橋等處的白鴿籠。
上海之有旅館，最早被稱為客棧，那時候客棧數目在千家以上，據滬遊雜記所記載，房屋以天保棧為第一，其次老椿記，凡輪船到埠，各棧登舟接客，紛紛擾擾。查天保棧在大馬路集賢里，老椿記在寶善街公順里，鋪排闊綽，一寓可容百人。此外，如三馬路的泰興棧，洋涇浜邊的長發棧，長春棧，吉星棧等也頗為有名。
那時的客棧，根本是用以居住外方客人的，而客房裡僅備床架，被褥帳子均須客人自備，當然很不便利。直到光緒末葉，湖北路的迎春坊開辦了一家滬台旅館，專辦被褥，這在上海的旅館業發展中，是應被記載入歷史。
上海用飯店這兩個字，始於西人之禮查，匯中等，以後中國人開設的旅館也紛紛用飯店兩字，如遠東飯店，爵祿飯店，東方飯店等等，內部設施隨之考究起來。
“開房間”是老上海人的口頭禪，其包含多種意思，普羅大眾最通俗的是家庭人多，開個房間，打麻將消遣，又可以輪流洗澡；其它有聚賭吸煙，男女幽會等也為數不少。
我整理了一些舊影，涵蓋了老上海主要的大飯店，旅館，共分五集，分享各位朋友，其中有名的大飯店就不介紹其歷史了。
華懋飯店（Cathay Hotel）,即大家都熟悉的和平飯店。視其內部的裝飾，最佳的地位，頭等的房價，周到的服務等綜合各方面來講，毋庸置疑華懋飯店為老上海所有大飯店中的頭牌。
華懋飯店的大門。由於篇幅關係，以下僅分享幾張珍稀的內部舊影。
華懋飯店的首層酒吧
華懋飯店的中國式套間，飯店中以中國式，日本式，印度式客房最貴。另外，華懋飯店的 Room Service 服務邪氣周全，如住客需要鴉片，照樣送到，儂相信伐？
華懋飯店八樓的豪華大餐廳，此處即是如今和平飯店的龍鳳聽，柱子上的雕花現在也好像一模一樣，當然在其它柱子上原來還有龍的圖案。
華懋飯店的九樓，上海灘最豪華，最昂貴的高塔夜總會，英文名：Tower Night Club，中間有小型舞池，鋼琴伴奏，婆娑起舞。柱子和天花均呈現龍的圖案，中西融合，令人賞心悅目。小圖的人物，我將其下方的人名擦去了，中間的女子是夜總會的領班。
此處如今是和平飯店的華懋閣，現在整個裝飾風格已完全變樣，對比九樓的一些舊影，我覺得華懋閣無一絲華貴的感覺，不多說了，各位有興趣可以去看看。
一品香，1879年由徐惠霖創辦，初址在福州路，廣西路口，僅一層，門埭的黑瓦屋面至戰前還未變。民國3年遷至西藏路漢口路口（上圖），其時以經營中式西菜為主，並闢有中菜部。此處後來為皇后大戲院（和平電影院）所在。
民國8年，在一品香老屋（上圖前方可見）的南側新建三層樓房作為旅館，而老屋內之中西菜部遷入新樓，老屋也闢作旅館一部分。一品香共有一百五十間客房，還設有彈子房，舞廳，大禮堂等。
一品香旅社之中西餐廳
一品香旅社之大禮堂，經常租予社會團體，私人舉辦聚會，喜慶婚宴等。
一品香大旅社，一枝香西菜社，中國飯店均為徐惠霖所開設，三家聯合廣告。另外徐惠霖曾娶了一個俄國女子，該女子私逃，最終鬧了不小的糾紛。
神州大旅社，位於福州路，浙江路口，民國17年開業，此大樓如今還在，底層轉角處現為王寶和所在。該旅社共有330間客房，設有電梯，水汀，茶役日夜供遣，樓上有屋頂花園。因其在四馬路上，地位極佳，故生意非常興旺。
這是從福州路西望，前方可見浙江路口的神州大旅社，近處左側樓房即福州路小菜場。
神州大旅社的廣告：是旅客的安樂鄉。
偉達飯店，民國22年由陳偉達創辦，位於霞飛路993號，杜美花園（襄陽公園）斜對面。偉達飯店由李蟠建築師設計，底層為會客室，大餐室，二層至五層為旅館，六層以上為公寓。
偉達飯店的屋頂花園，在民國23年7月對外開放，霞飛路上夏季納涼的好地方。上圖為民國26年開設屋頂舞廳時，地板重新改造後的場景。
偉達飯店的客房有四十餘間，內部裝飾精緻摩登，特別是浴室的顏色多姿多彩，這在上海並不多見。
附一張：這是偉達飯店剛開業時，老闆陳偉達（中）和法國拳擊手等在屋頂留影。至於陳老闆的風流韻事在此就不說了。
上海女子公寓，民國21年由中華婦女節制協會創辦，租賃蒲柏路（太倉路）近呂班路（重慶南路）的三德坊房屋。
上海女子公寓，設有普通臥室，兩人臥室，單人臥室，住費相當便宜，如續住一周可八五折，二周七五折，每日三餐者每月僅付九元，其宗旨為服務於成年普通女子和女學生。
上海女子公寓會客室，規定上午九時前，晚上九時後不許訪客，訪客時間只能在會客室，女學生來住宿，需出示家長具函蓋章證明。
上海女子公寓的涼台，可望向下方的蒲柏路。民國24年，中華婦女節制協會和此女子公寓一同遷至圓明園路206號真光大樓對面的樓房內。
Hotel des Colonies 密采里飯店，位於法租界公館馬路（金陵東路），天主堂街（四川南路）口，1880年，由法人A. Michel開辦，其中文名取Michel的讀音成密采里。1888年，飯店轉給Mr. Seisson 經營，其組建有限公司性質，構想多人集資進行翻造飯店，但生意冷清。1898年，該房屋產權變更，至1901年由一法商公司全盤接受後，進行飯店改建。上二圖可見外觀上有區別，圖一有陽台。
密采里飯店，由於飯店名稱拗口，其時上海人俗稱其為法蘭西飯店（見注釋），是法租界最早開設的豪華飯店，總經理為Mr. J.M.Tavares。上圖為飯店進門大廳。
注：後在愛多亞路（延安東路）開設的 Hotel De France，其中文名也叫密采里，但和原來的密采里飯店毫不相干（經營者不同）。
密采里飯店的客房佈置陳設完全歐化
密采里飯店的大餐廳，由法國廚師負責廚房，客人可品嘗到最正宗的法式菜。
1921年，密采里飯店由旅滬錫商祝某購買下來，重行改業準備改建後，租給絲蘭，夜市等交易所，但在改建時房屋二，三層坍塌（上圖），造成多人受傷，最終放棄。1922年，由閔浙兩省商人朱金水，任守濟等接盤，重新建造六層樓房，開辦派利西飯店（Parisien Hotel）。1928年，派利西飯店出盤後，又變為國民大飯店，直至1937年，此處始改造成約克大樓（今金陵大樓）。
大中華飯店，民國18年開業。位於西藏路福州路口，大中華係各聯席董事集資組成，由戴步祥承包該飯店。飯店共七層，計有二百餘間客房，設有中華聽大禮堂，夏季屋頂有露天花園開放，不設門票。
大中華飯店，因地處四馬路跑馬廳旁，交通便利，故生意一直興旺。飯店內曾先後開設過跳舞場，書場，咖啡茶室等。
都城飯店（Metropole Hotel）和漢密爾頓大廈（Hamilton House），同一建築式樣，聳立於福州路的南北端，其與華懋飯店（和平飯店）均為華懋飯店有限公司管理。在此分享部分內景舊影。
都城飯店，今新城飯店，上圖為剛建成時的外觀。
都城飯店的大堂
都城飯店的雙人房
都城飯店的大餐廳
漢密爾頓大廈，今福州大樓，其四層以上為公寓。
漢密爾頓公寓樓層的臥室
漢密爾頓公寓樓層的飯廳和客廳，兩廳由一個大廳分設兩頭，中間可以用簾子拉起作分隔。
老飯店，下集再會 ....