小小红豆酥，1口个酥掉渣，平底锅电饼铛、烤箱空气炸锅都能做

昨天做了红豆馅儿，香甜软糯，比买得健康又好吃。今天来做个红豆酥吧！喜欢吃的小伙伴可以慢慢往下看。

自从学会了做烘焙，这些年做了很多，蛋糕、面包、中式、西式点心，吃来吃去，最好吃的还是我们的中式小点心——红豆酥。

街边上卖的红豆酥还挺火，其实这红豆酥做起来应该是最简单、最不容易失败的一款小点心了。

很多人当初头脑一热买了烤箱、空气炸锅就闲置了，太浪费了。赶紧拿出来做这款好吃的红豆酥吧，简单好做又好吃，一口一个香酥掉渣。

即便家里没有烤箱、空气炸锅，但平底锅、电饼铛总是有的吧？这款红豆酥用烤箱、电饼铛、空气炸锅、平底锅都可以制作。

这款红豆酥香酥可口，小小红豆酥一口一个，尤其是刚出炉的红豆酥，一碰就掉渣，连吃了3个不过瘾。想吃吗？来一起制作吧！

——【红豆酥】——

【食材】：

水油皮：普通面粉150克，玉米油30克，水85克

油酥：普通面粉150克，玉米油75克，盐1克

馅料：红豆馅400克

装饰：白芝麻适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。水油皮中的所有食材放在盆中，先搅拌成团，再下手揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。油酥食材中的面粉和玉米油放在一起，搅拌成团不用揉，静置20分钟。

步骤二：红豆馅分成16个小剂子，每个大约25克，油酥分成16个小剂子，每个大约13克左右，水油皮也分成16个小剂子，每个大约18克左右。

步骤三：取出一个油皮用手捏成薄片包入一颗油酥剂子，收口一定要捏紧，防止烘烤的时候爆裂。

步骤四：全部做完之后，取出一个包好的油皮油酥，擀长，自上而下卷起来，就像图中的样子。

步骤五：其他的都是同样做法，做完后再重复一遍刚才的擀卷动作。第二次的擀卷明显比第一次的擀卷要短了很多。

步骤六：所有剂子做好之后，两头向中间捏一下，按扁，或者用擀面杖擀成片儿，包入一颗豆馅儿，收口用虎口捏紧。

步骤七：全部做完之后，放在铺了油纸的烤盘上。这份食材刚好可以做一盘，这个烤盘是28×28的。

步骤八：用小刷子沾一点儿清水，在红豆酥饼坯上刷几下，刷出白浆，粘上几粒白芝麻做个点缀。

这份红豆酥用烤箱、平底锅、电饼铛、空气炸锅都可以制作。如果用烤箱，记得要先预热，上下火200度预热10分钟，预热完成后，送入烤箱，上下火200度烘烤25分钟就好了。

如果用空气炸锅，可以不用预热，开启200度烘烤20分钟就好。如果用电饼铛，那就开启上下火，一面烙4分钟，翻个面再烙3分钟。如果是平底锅，那就一面烙至金黄后，翻面再烙3——5分钟就好了。

最简单省事儿、又省时间的是电饼铛，但是，用电饼铛制作的红豆酥表面会有烙印，不如烤箱制作出来的红豆酥好看。

太香了！出炉时要小心轻拿轻放，因为太酥了，一碰就掉渣，这小点心可以说是人人都爱吃。

如果你家里有空气炸锅、烤箱，那就别闲置了，快拿出来做这款好吃的红豆酥吧！一口一个又香又酥直掉渣。这款红豆酥不仅烤箱能做，空气炸锅、平底锅、电饼铛都能制作。

学会了吧？赶快做给家人吃吧！