茄汁牛肋骨、梭子蟹肉冻、腌独蒜 / 开普饭

新派钵钵海蜇鸡食材&配料: 高山土鸡.海蜇头.嫩藕.熟芝麻.熟花生米.蒜头.小葱.自制红油.藤椒油.陈醋.生抽.白糖.鸡汁.花生酱做法: 土鸡宰杀干净,锅中烧水,加入葱.姜.料酒.盐烧沸, ...

鸡汤蒸千张包食材&配料: 咸肉.鸡汤.千张皮.虾仁末.春笋末.香菇末.胡萝卜末.肉末.生姜末.蛋清.三丝.鸡精.味精.盐.生粉.鸡蛋液.美味鲜做法: 把料切成末,放入调料打均匀备用千张改 ...

玫瑰盐煎和牛肉食材&配料: 眼肉.姜.蒜.葱头.黑胡椒酱做法: 把牛肉切成粒,黑胡椒粉.盐放入牛肉中拌匀,拍上粉入锅煎至金黄葱蒜姜炸香垫底,下入牛肉粒烹入胡椒酱翻炒均匀,勾芡后翻炒均匀装 ...

黄金雪花牛食材&配料: 牛小排.桂花莲藕.面粉.胡萝卜.西芹.胡葱.洋葱.咸柠檬丝.草果.香叶.生抽.蚝油.冰糖.鸡粉.牛尾汤.花雕酒.老抽.盐.奶油.泡打粉.生粉做法: 锅中放入香料.牛 ...

招牌蔬汁翅食材&配料: 牙拣翅150克.芦笋50克.菠菜20克.西兰花20克.石斛20克.高汤100克.盐.糖做法: 除高汤外所有的辅料焯水过凉,把焯水后的蔬菜倒入破壁机,加入高汤萃取精华 ...

[小炒风味鸡] 食材&配料: 三黄鸡450克.青红椒30克.洋葱丁20克.鲜花椒10克.鸡蛋1个.小米椒.干辣椒段5克.姜蒜片10克.香料油30克.油30克.盐.味精.料酒5克.淀粉30克.花 ...

锅包虾球食材&配料: 青虾仁150克.泰椒碎.花生碎5克.葱末.姜末.蒜末.锅包虾汁70克.白糖35克.米醋35克.红油3克.盐做法: 把青虾仁吸干水分后抓拌均匀,裹上淀粉糊后再裹上一层生 ...

[蒜香金钱福肚] 食材&配料: 牛肚380克.圣女果20克.葱丝5克.蒜泥6克.白芝麻5克.枸杞3克.八角.桂皮.香叶.豆蔻.香茅草.白芷.草果.干辣椒.盐.酱油.鸡汤做法: 牛肚洗净用加了 ...

[捞汁紫皮秋蒜] 食材&配料: 紫皮独头蒜500克.干辣椒.柠檬.生抽200克.米醋200克.糖180克.老抽10克做法: 独头蒜剥去外皮改刀切片后冲水控干水分锅中烧水把蒜片入开水锅中焯一 ...

炙烤和牛黑蒜汁食材&配料: 和牛200克.香菇1个.白玉菇2个.芝士土豆球1个.盐3克.黑蒜汁5克做法: 把香菇.白玉菇煎至两面金黄,芝士土豆球炸酥和牛改刀用盐涂抹均匀炙烤5分熟淋上黑 ...

茄汁牛肋骨、梭子蟹肉冻、腌独蒜