饮茶之道，就在于品

文：网络 编辑：夕阳QQ：1050184607

品茶，重在品。有位作家说过，学会了品茶，您的人生定会不同；宋朝大才子苏东坡说：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”，意思是说，魏帝炼丹，炼出来的长命丹我不要，我还是每天多喝几杯茶吧。另外，即使是工作狂，大文豪鲁迅也时不时地对品茶发一通感慨，“有好茶，会喝好茶，是一种清福，不过要享受这种清福，就要练就嘴上特别的感觉。”这种“嘴上特别的感觉”，说到底就是嘴上的功夫了。这可是大学问。饮茶之道，就在于品。《红楼梦》中就曾道出“品”字诀，大口是喝，小口为品；“喝”是为了解渴，“品”的目的是享受，这是二者最大的区别。红楼才女妙玉是这样描述“品”与“喝”的不同之处的。《红楼梦》四十一回，“不一时，只听得箫管悠扬，笙笛并发。正值风清气爽之时，那乐声穿林度水而来，自然使人神怡心旷。宝玉先禁不住，拿起壶来就斟了一杯，一口饮尽，复又斟上……”后来妙玉就曾点拨宝玉说：“你虽吃的了，也没这些茶你糟蹋。岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。你吃这一海便成什么？”

茶肆，是一种专供人们享受生活之地，当走进玻璃门的时候，心中还在犹疑：要不要进去？然而。女老板已经拉开门笑脸迎上来。她不问我买什么茶叶，而是招呼着说：“请进，请座，喝杯茶。“硕大的根雕型的木桌、木凳，在小屋占据很大的地方，很容易令人想起当年卢仙翁饮七碗茶咏七碗茶诗时是不是也凭这样的几。木桌上有一套白瓷的茶具和一把电茶壶。壶中沸腾的水弥漫成氤氲的湿气。我告诉她：我要买铁观音。她像似没有听清，根本不回答我的询问，只是一味地请我就就座，笑脸相迎。她不似茶道艺女那般的雍容、年轻、漂亮；也没有茶道艺女那般的尔雅、温琬、悠然。她是我们在市场上见到的极普通的女商贩，中年，无饰无华，语中带着鲁腔。她已拎起小茶壶，双手并用，娴熟地冲洗茶碗、茶杯、洗茶、泡茶、斟茶，用一个竹镊，将小茶杯送到我面前，说：“你尝尝这味儿。“于是，让人欣赏她利落的节奏，看得出她是个性格很爽快的女人。杯中茶水橙黄清亮爽目，“这茶色不错！“我出口赞道，举杯，才吻唇边，一股浓浓的香味儿已冲进肺腑，缓缓喝下，香味儿还在。

我一连喝了三杯，虽没有卢仙翁“三碗搜枯肠，惟有文字五千卷“的境界，却已涤去一天的劳累、疲乏和冬日的寒冷，心中已愉悦至极，点头品道：“不错。“她浅浅一笑，将碗中茶叶倒掉，不声不响的又换上一种高品级的铁观音，仍似前般，在我欣赏的目光中，已将一杯新茶送到我面前。我端至唇前，味儿淡淡的，不似先前那种浓香味儿喝起来舒服，自然摇头道：“这个味儿淡。“她仍是一笑。应我的要求，她再换一种低品级的铁观音，如法炮制，只是那茶叶放的太多，我要求她：“少放点儿，太浪费！“她笑道：“按理是应该放几粒的，可是我们山东人拿不出手。“

这杯茶，我几乎品不出有任何香味儿，由衷地说道：“我喜欢第一种茶。“她露出开心的笑容，并且爽朗地说：“我知道了，你喜欢浓香型的。“以前买茶叶从来都是闻茶称茶交钱，这回可享受到上帝的待遇了。我乘势儿又品尝了她肆中的碧螺春、银针、陇南龙井，都不如铁观音。第一次品出的相味儿鼻前口中腑中绕着酝着萦怀不散。女老板这才说了一句世故的话：“铁观音就是这样霸道，你喝惯了，就不会接受其他的味儿。“那股霸道的浓香味儿促使我下决心：就要第一种。她称茶叶时，我看清包装袋上写着：福建安溪。

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