羊肉芹菜饺子

羊肉芹菜饺子的用料饺子皮 200克 羊肉 300克盐 适量 油 适量花椒油 少许 芹菜 1根小葱 2根 大葱 1根淀粉 1汤匙 蛋清 1个鸡粉 少许羊肉芹菜饺子的做法

步骤1   备好所需食材

步骤2   羊腿肉洗净切小块

步骤3   放入料理机内搅成肉碎

步骤4   将搅好的肉碎倒出盆中，调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉，蛋清、食用油搅拌均匀

步骤5   小葱、芹菜、大葱、分别洗净，切碎，加入肉馅中

步骤6   戴上一次性手套，来回搅拌均匀肉馅，腌制片刻

步骤7   取出饺子皮，放入肉馅

步骤8   全部包好

步骤9   煮锅烧开适量清水，放入饺子煮至全部浮起来捞起即可

步骤10   成品图

步骤11   蘸料：酱油、香油、香醋、小葱碎、香菜碎拌匀即成羊肉芹菜饺子的烹饪技巧食尚小贴士：肉馅里加入蛋清更顺滑，口感更美味，蘸料按各人喜好而调配，羊皮比较韧劲十足，做馅料时不能加入其中，否则煮不烂~