越嚼越香【韩式烤猪蹄】
烤猪蹄的用料猪手 600克 香辣烤肉酱 半包橄榄油 适量 盐 适量生姜 1块 料酒 适量蒜瓣 5个烤猪蹄的做法
步骤1 备好食材:猪手斩件,刮干净附在猪手里的污垢,洗净沥干水,生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁。
步骤2 煮开一锅水,放入盐、生姜、倒入料酒,洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸。
步骤3 撇弃泡沫,调成中火煮50分钟左右。
步骤4 捞起用凉水冲洗干净,沥干水,放入较大的盆子里,放入蒜瓣。
步骤5 倒入烤肉酱。
步骤6 搅拌均匀,裹上保鲜膜,放进冰箱保鲜兼腌制半天以上。
步骤7 烤盘铺上锡纸,涂抹一层橄榄油。
步骤8 腌制好的猪手平铺在锡纸上。
步骤9 放入烤箱中层,上下火230度烤10分钟后取出。
步骤10 涂抹一层蜂蜜水,再放入烤箱烤5分钟即可。
步骤11 成品
步骤12 成品
步骤13 成品烤猪蹄的烹饪技巧食尚小贴士:猪手前期煮的时间已经足够,烤制是让它的口感和色泽更佳。猪手不能烤的太久,烤久了皮会有股韧劲,咬不动。
赞 (0)