品质 品牌，看珍酒如何在“酱酒热”中脱颖而出

踏实酿好酒，扎实做品牌。

酱香型白酒是近年来酒行业的重要风口，在茅台的引领下，多家酱酒企业都踏上增长快车道，其中包括拥有深厚品牌底蕴和传奇历史故事的贵州珍酒。过去5年，珍酒销售额均保持双位数增长，2020年销售增长率高达67%，其业绩增长之迅速、核心大单品珍十五之畅销、合伙人模式之创新，均受到行业与市场的高度关注。近日，贵州珍酒酒业第一责任人、总经理郭亮接受记者采访时表示，2021年，珍酒目标在 2020 年基础上力争增长 80%，珍十五及以上产品占比销售额增长一倍，客户发展目标量质并举，持续保持高速发展。

参与易地试验的原茅台酒厂酱酒酿造精英，被誉为珍酒“28星宿”

加大扩产为高速发展蓄势筑基

伴随近年来持续升温的'酱酒热'，消费者对于优质酱酒的日益旺盛，包括珍酒在内的名牌酱酒经常出现'一瓶难求'的情况。2021年开年仅10天，珍酒销售额便达到2020年同期的2.56倍，整个'开门红'期间，完成30%以上的年度任务，延续了2020年的涨势。

面对消费者'喝名酒、喝好酒'的核心诉求，珍酒近年来下大力气扩建厂房、增加产能，为持续高速发展蓄势筑基。珍酒在2019年开启万吨扩建项目，前两期总占地483亩，等到2022年二期技改完成后，酿酒产能将达到1.2万吨。2020年年底，珍酒还同遵义市汇川区人民政府签约了增产扩能项目，建成后，将实现新增年产优质酱香白酒3万吨以上产能，综合产值可达120亿元。

值得注意的是，扩产对珍酒而言并不意味着品质下降，也不代表将'非理性'地大量出货。贵州珍酒酒业第一责任人、总经理郭亮对记者强调，在产品品质方面，珍酒一直坚持工匠精神，精细化酿好基酒、管好基酒、存好老酒，勾调好每一款产品，包装好每一款产品，创新推出瓶储工艺，其中战略形象产品珍十五瓶储实现12个月，产品质量得到保障和进一步提升。

今年春节前的2月1日，珍酒方面停止接受珍十五的订单，同时珍三十上调100元/瓶，收取100元/瓶物流保证金，老珍酒开票价上调10元/瓶，并收取7元/瓶物流保证金。在市场需求旺盛的春季，珍酒控量、控价，贵州珍酒酒业第一责任人、总经理郭亮表示，这一方面是向市场传递信息，珍酒不会盲目追求销量最大化，而是将重点加强市场秩序的梳理，确保终端市场健康有序发展；另一方面，伴随着珍酒品牌价值的不断提升，珍酒的产品价值也需要不断拉近与品牌价值之间的距离，使之能够更好地匹配珍酒未来的发展战略。

今位于珍酒厂内的贵州茅台酒易地生产试验（中试）项目车间原址

“酒中珍品”传承深厚历史底蕴

能以'酒中珍品'为名，珍酒背后必然有着一段不同寻常的历史。珍酒诞生于1975年周总理关心立项的'贵州茅台酒易地生产试验（中试）'项目，试制酒成功于1985年全国白酒行业最高级别业内鉴定会，曾任国务院副总理的方毅为珍酒题词'酒中珍品'（如图），是白酒业内唯一的国家级重点科研项目、是除茅台外唯一由原茅台酒厂厂长和技术骨干酿制出来的优质酱酒。

这样独特的历史渊源在贵州众多酱酒中也是绝无仅有，赋予了珍酒深厚的品牌底蕴。贵州珍酒酒业第一责任人、总经理郭亮在接受记者采访时表示，品牌文化是无形财富，是增进与消费者沟通的情感纽带，是塑造品牌形象、表达品牌观点的重要载体，珍酒深厚的文化底蕴更是其核心竞争力之一。

'让更多人喝上优质好酱酒'，40多年来，珍酒一直以此为使命，坚持工匠精神，始终专注酿造优质好酱酒，成为少数能出品高品质酱香白酒的酒企之一。据郭亮介绍，从建厂起，珍酒的精细化传统工艺代代传承，珍酒人始终坚持以质量为中心的生产理念，'两坚守一创新'精细化酿酒，一心只为酿造高品质酱香：三代酿酒大师始终坚守传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，始终坚守用陶坛长期贮存珍藏基酒，创新瓶储珍藏工艺，匠心酿造形成贵州珍酒独特口感：饮用时甘甜爽口、感觉激情满怀，由于存储周期长，贵州珍酒还具有醉酒度低，醒酒快，饮后神清气爽等特点。

时任全国评酒委员、贵州茅台酒厂工程师季克良在全国白酒业最高级别业内鉴定会上评审试制酒

持续发力打造酒文化“强品牌”

相比与其他酒类品牌，富有传奇色彩故事、代代相承的传统工艺成为珍酒得天独厚的品牌优势，有力提升珍酒的品牌知名度、美誉度、忠诚度，树立了品牌的良好形象，也成为珍酒下一步深耕全国市场、冲击百亿目标的重要抓手。

在当下竞争激烈的市场环境中，品牌影响力决定了价值，这一点已被珍酒深刻认识到，当下的2021年也被珍酒定义为'强品牌'战略之年。去年年底，金东投资集团董事长吴向东在珍酒合伙人大会上宣布，'围绕文化珍酒，讲好珍酒故事，为把珍酒品牌打造成强大的民族品牌而努力奋斗'。

为实现这一目标，珍酒在2020年已经'动了起来'，不仅签约国家一级演员、著名影视表演艺术家刘劲作为品牌形象代言人，还与茅台、习酒等6家酱酒企业联手发布《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》。而早在2016年，珍酒就创新性地推出合伙人制度以来，提倡将生意关系转变为合作关系，与合伙人一起打造珍酒品牌、一起经营市场、一起分享成功。多种方式、多种渠道、多种维度地塑造品牌形象，让珍酒的品牌形象特点日益突出，也更加深入人心。

如今，消费升级已经大势所趋，消费者对酒的品质提出了更高的要求，也更乐于选择受自己认可品牌的好酒。贵州珍酒酒业第一责任人、总经理郭亮对记者表示，珍酒正努力不断增强品牌竞争力，吸引与品牌文化所倡导的品牌态度、品牌个性一致的消费者，从而提升消费者的认同感和对品牌的忠诚度。

统计数字显示，在过去的2020年，产量不足10%的酱酒占据中国白酒行业利润的近四成，这显示出酱酒正处于高速增长期，但激烈的竞争也让这条赛道大浪淘沙，如何在其中生存、发展、脱颖而出成为所有人都必须思考的问题，而珍酒给出的答案朴实却又颠扑不破：踏实酿好酒，扎实做品牌。

#artContent h1{font-size:16px;font-weight: 400;}#artContent p img{float:none !important;}#artContent table{width:100% !important;}