深夜食堂里的牛油拌饭真的好吃吗？

如果要选一部最能代表日本美食的电视剧，首选非《深夜食堂》不可。这部电视剧一共有4部，后来还出了一个电影，剧情评分一直只高不下，最吸引小仙的是剧里那一道道看起来很普通却又充满烟火气息的美食。

▲《深夜食堂》牛油拌饭

在《深夜食堂》第一季中有一道菜至今都很受争议，那就是五郎最喜欢的牛油拌饭，这道菜品的主食是米饭，配菜是牛油和酱油。

你没有看错，这就是牛油拌饭！经过煸榨的牛油结成块状后放在刚盛出来的热米饭中，牛油自然融化后，再加上几滴酱油，搅拌一下就可以吃了！

很多深夜粉看到这道菜后，好奇心爆棚，有的自己动手做了有的想起了小时候...

（以上评论和图片均来自豆瓣）

看到这里你是不是也好奇牛油拌饭到底好不好好吃？

小仙小时候也吃过油拌饭，不过并不是用牛油而是猪油，妈妈很少做这个，因为每次做这个都是因为家里没菜或是爸爸和姐姐们不在家的时候。

尽管如此，小仙对猪油拌饭的做法和味道依然记忆犹新。油拌饭看起来虽然简单，但其实对大米、牛油都很有讲究。

用来做拌饭的大米必须选用保有原味的大米，比如颗粒饱满，半透明，弹牙爽口，入口微甜的东北黑龙江五常大米就非常合适做牛油拌饭。

当颗粒饱满的原味大米遇到浓郁的牛油，经过米饭原有的热气蒸发，整晚饭里满满的鲜香浸润，再淋上几滴酱油，入口甘鲜润滑，可以整整的吃上3碗！

为什么一定要在家里准备一袋东北五常大米呢？理由很简单，因为有些特殊的菜品需要有好的米才能烹出好的味道！比如海鲜炒饭、腊肉炒饭、寿司、白粥...

▲海鲜炒饭

▲腊肉饭

五常大米产自哪里？

小仙这次给大家推荐的五常大米来自东北黑龙江五常的核心地民乐乡，将谷物深埋于天然草炭黑土地中，全年2629小时的日照，五常大米天然吸收日光糖分，山林清气，米香比普通大米更加浓郁饱满！

五常大米长什么样？

五常的黑土寒地是很多优质大米的高集中生产地，用天然山林活泉灌溉，颗粒饱满半透明，色如白玉，粒细长，每一颗米上都有一个独特的月牙缺。这是自然赋予的标志，米煮熟后颗粒分明，带有天然的米香味。

五常大米的营养会更高吗？

五常大米的直链淀粉的含量是18%，好米的标准是在15%—20%，而18%正是口感最佳的标准。五常大米的蛋白质含量是5%，超过8%则会影响口感。（日本有名的越光大米蛋白质含量也仅在6%-7%左右噢）