推荐几道家常菜，鲜香入味，简单又下饭，上桌秒光汤汁都被吃干净

红烧排骨

材料：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量做法：1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。红烧猪蹄

广告年度比表面分析仪人气榜TOP10, 精微高博JW-BK系列比表面分析仪荣登榜首!^^抢购热线:400-600-5039材料：猪前蹄、冰糖、桂皮、八角、香叶、生姜、食用油、食用盐、生抽、白胡椒粉、豆腐乳、陈醋、啤酒、料酒、鸡精等。1、将买来的猪蹄用水冲洗干净，然后用刀剁成小块，放在一旁，备用。2、在锅中倒入适量的清水，然后将切好的猪蹄放入冷水锅，用大火中煮10分钟，捞出再用水冲洗一遍，控干水，备用。3、在锅中倒入适量的食用油，等油温大概五成热的时候将准备好的冰糖放入锅中，然后用锅铲轻轻搅动，一直到锅中的糖融化，然后开始冒泡，就炒好了，可以直接将准备好的猪蹄直接倒入锅中了。4、将锅中的猪蹄用锅铲进行翻炒，直到猪蹄充分上色，然后把准备好的八角、桂皮、香叶、姜片等香料放入锅中继续翻炒。5、大概翻炒2分钟左右，锅中的猪蹄开始炒出香味，然后根据个人口味的的不同往锅中放入白胡椒粉、生抽、陈醋、料酒，然后再加入适量的开水，用大火煮至沸腾。6、将锅中的食材全部倒入高压锅，上汽之后改中小火压10分钟左右，再盛倒锅中。7、在锅中加一块准备好的豆腐乳，然后用锅铲将豆腐乳捣碎，然后盖上锅盖进行焖煮。8、等到锅中的汤汁收至剩一半时往锅中放入适量的食用盐，然后改用大火进行收汁，直到锅中汤汁没有，就可以直接出锅食用了。韭黄炒肚丝

材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油做法：1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。2 、猪肚切成块，再切成丝。3、 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。4、 加入料酒翻炒香去除腥味。5、 加入生抽、蚝油炒匀。6、 倒入洗净切好的韭黄。7 、加入切好的红椒丝。8、 加入盐、鸡粉，翻炒至熟。9、 加入水淀粉勾芡。10 、再翻炒片刻至入味。11 、将做好的菜盛入盘内即可。剁椒鱼头

将鲜辣的剁椒与肥美的鱼头一起蒸熟，出锅后泼上热油，香气四溢。剁椒咸香鲜辣，鱼头肥美而不腻，让人垂涎欲滴，欲罢不能。材料：鲢鱼头 1个、胡椒粉 少许、料酒 1大匙、食盐 1/3小匙、白酒 1大匙、剁椒 半碗、蒸鱼豉油 1大匙、植物油 2大匙、姜 1块、小葱 2根1、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味2、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟3、将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用4、在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀5、将姜切片，葱切段，铺在碗底6、再放上处理好的鱼头7、然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上8、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟9、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可