在那黄沙飞舞和鲜花盛开的地方（第十八日） / 开普饭

再长的旅行，终于还是有结束的那一天。

整整十八天，绕着塔克拉玛干沙漠完整的跑了一个大圈，从天山南北穿刺了几个来回，还顺便跑到帕米尔高原溜达了一番，坐在清真寺前面发过呆，也去塔里木河去洗了洗脚。库尔勒，和田，喀什，阿克苏，库车，伊犁，一个个地图上的现代城城市，有时候会在眼前幻化为于阑，龟兹，精绝，焉耆，乌孙这些一个个原本已经藏在故纸堆里的名字。

沙漠，雪峰，草原，长河，大湖，森林，想看的基本都看到了，石窟，寺庙，府邸，界碑，民居，想去的也基本都去过了。托老天爷的福，全程基本天公作美，拍了几十个G的照片，虽然想想回到家里整理照片又是一个艰苦的浩大工程，不过至少现在我还是幸福感满满，好像一个拿到了心爱糖果的小朋友。

一边收拾打点回程的行李，一边回味着刚刚过去的在路上，大概是因为太新鲜的缘故吧，原本应该活灵活现的记忆反倒变成了一个个支离破碎的点点滴滴，也许需要一点更长的时间，发酵酝酿之后才能重新拼成一段属于自己的内容。

不过或许现在留下的就是些潜意识中最深刻的片段呢。

塞下曲唐　李白
五月天山雪，无花只有寒。
笛中闻折柳，春色未曾看。
晓战随金鼓，宵眠抱玉鞍。
愿将腰下剑，直为斩楼兰。

新疆羊肉串天下闻名，可是上次北疆之行从头到尾也没有吃过一串我心目中满意的羊肉串，可以说是抱憾而归。这次再度西来，要吃一串真正美味的羊肉串早早地就被写在行程要点上了。十八天下来，从南吃到北，挑战了无数烤肉摊子，还是吃出一些心得来的：

很明显的，南疆比北疆好吃的多，真的多得多。以喀什为界，越往北味道越差，肉串份量越少，和田，民丰，塔什库尔干最好，过了库车基本上一家不如一家，乌鲁木齐最差，单就是这个最差水平也比上海强，起码烤的是羊肉，不是牛肉，鸭肉，或者不知道什么肉。

南疆烤肉都是从肉摊子前面宰好的羊身上现割现烤，不象北疆很多地方都是冰箱里面拿出来的。

再一个，就技术而言，维族第一，回族第二，汉族及其他民族全部观摩学习去，南疆的维族人烤肉，基本只用盐一味主料，孜然和辣椒粉都很少，完全靠羊肉自身的鲜味取胜，不象那些技术差的家伙全凭大把的辣椒粉助威，也许是为了掩盖肉质的不新鲜吧。

还有一点很重要，地道的烤肉外面烤的油花四溅，焦黄喷香，但是咬开那层薄薄的硬壳后，里面是有鲜美的肉汁！可见技术之精湛，不要有的人生怕不熟，都快烤成肉干了，食之倒胃！除了烤肉，其实还有香酥的烤羊肝，肥润的烤羊肠，考验牙口的烤板筋，当然最好吃最留下深刻印象的还是馕坑烤肉，完全可以用一句话来形容，人生若只如初见！

下午就要离开乌鲁木齐了，离开了就很难吃到这么好吃的羊肉了，为了不给自己留下遗憾，一大早杀奔著名的山西巷吾吾子羊羔肉，他们用出生不久的小羊羔子清水煮熟，只用盐调味，只取其鲜味，手抓撕食，汤水淋漓，配以桂圆，枸杞，红枣，冰糖和浓茶调制的三炮台，颇有大口吃肉，大口喝酒的气势，一不留神干掉了二斤半，嘿嘿，吃的我心满意足。

别问我为什么照片这么少，因为这么多的美味佳肴摆在面前，再去玩手机是不人道的。

不到新疆不知道中国之大，不到新疆不知道中国之美，不到新疆不知道中国之富。

这是新疆各地随处可见的石油开采磕头机。一片片寸草不生的荒漠之下，流淌着的都是黑色的黄金。新疆的石油天然气蕴藏之丰富，已经可以说是支撑着今天开始直至未来五十年的共和国经济基础。一人粗的管道从这里开始，蜘蛛网般的延伸到中部，东部，沿海各地的一座座城市。当人们享受着万家灯火的时候，请不要忘记里那些风里来雨里去的勘探者和建设者们，毕竟没有他们，就没有今日手边的便利。

越靠近乌鲁木齐，就会看到越来越多的风力发电机。高耸的身姿，随风挥舞的叶片，乳白色的靓影，特别是靠近达坂城的地方，没有看到歌里传唱的姑娘，倒是看到了庄稼地一般密密麻麻的发电站。对于当地人来说，这意味着电，意味着光明，对于摄影爱好者来说，意味着可以拍出很好看，有味道的剪影。

作为一个很不擅长拍摄人像的摄影师，这次到新疆居然也有那么几张自己满意的作品留存下来。虽然没有办法和高手相比，但是已经是自己很满意的水平了，细细数来，镜头前的模特大都是活泼可爱的小朋友，所以口袋里面常备两块水果糖还是有用的。也有拍到很有范儿的牧民老大爷，虽然已经年过花甲，不过看看那挺拔的身姿和凌厉的眼神，想必也是老当益壮吧。

国家地理杂志曾经把新疆比作一个浩大无比的地质博物馆。对于非专业游客来说，也许那些沉积岩，变质岩，火山岩，花岗岩，方解石，都是些冷冰冰的名词，远不如眼前姹紫嫣红的颜色，变化多端的身姿来的印象深刻。比如这片就在路边突然闯入视线中的红色戈壁，配合着蓝的耀眼的天空，加上几丛生命力异常顽强的梭梭木，碱蓬草，哪怕只是坐在那里静静的看着，都会觉得是一种享受。