今日农历七月二十二·宜轻食

入秋后，天气渐凉，秋燥来袭。

有的人忙着秋补，天天荤腥、餐餐油腻，结果反而吃坏肠胃，导致厌食、腹泻。

何不尝试一下中式轻食呢？

《黄帝内经》中讲：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

一、五谷能量

推荐一道五谷杂粮粥。

【营养价值】

谷物作为养育人体之主食，是提供人体所需能量的主体和根本，能够颐养五脏的真气。

《寿世保元》中写道：人之精血，皆因谷气而生。人如果长期戒断碳水，会头晕、乏力，面色萎黄，皆是由于摄入谷气不足，由脾运化的水谷精微不足以荣养全身，气血无从生化，所以导致了一系列“断碳”的副作用。

【用料】

黑糯米、红薏仁、燕麦、糙米、红豆、绿豆、黑豆。

【做法】

电饭煲内煮熟即可。如时间充足，可将原料用热水浸泡2~3个小时，这样煮好的粥更容易吸收和消化，且口感软烂。

二、菜蔬轻养

推荐一道西芹炒百合。

【营养价值】

百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神的功效。西芹味甘性凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。

【用料】

西芹、鲜百合、腰果、小葱、盐、生抽。

【做法】

1.起锅烧油，放入小葱爆香，再倒入西芹、百合、腰果爆炒；

2.根据自己口味放盐、生抽调味，炒熟出锅即可。

三、肉类滋补

推荐一道酸萝卜老鸭汤。

【营养价值】

萝卜含有多种微量元素、膳食纤维，可降低血脂、稳定血压，预防冠心病等。鸭肉易于消化，善滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。

【用料】

老鸭、酸萝卜、老姜、花椒。

【做法】

1.鸭子洗净切块，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；

3.再倒入沸水，加入备好的酸萝卜、老姜、花椒，用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

四、鲜果味美

推荐石榴。

【营养价值】

石榴味甘、酸涩，性温，具有平肝、补血的功效。而且营养丰富，含有蛋白质、有机酸、脂肪、维生素以及多种矿物质，且维C比苹果、梨高1~2倍。

中式轻食，既是一种饮食风尚，更是一种养生态度，让你的身体“轻盈”一点。