天热少碰光敏感性食物 营养师教你提升皮肤免疫力

天气炎热，很容易晒黑，皱纹会变多，专家建议，除了涂抹防晒油外，不妨多吃蔬果，由内而外来养颜美容一番，如此能让皮肤变得更水当当，并吃出健康好气色。

大热天 少碰光敏感性食物

多吃蔬果可以吃出好气色，夏天应避免吃芹菜、九层塔（罗勒）、橘子等光敏感性食物，多摄取富含维生素Ｃ又抗氧化的番石榴、奇异果、樱桃等水果，能帮助皮肤变得白皙、亮丽，增加皮肤的防护力。

皮肤是人体最大的器官，分为表皮层、真皮层及皮下组织层。表皮层的表皮细胞会不断更新与脱落，所需的营养和抗体等都是由真皮层渗透而来，皮下组织则有淋巴、神经及脂肪等。若想预防夏季皮肤问题，应饮食均衡，多吃蔬果，摄取蛋白质、脂质、维生素与矿物质等营养素。

想保湿 多补充维生素A

许多人常反映夏日皮肤干燥，除每日喝水2000㏄以上，补充维生素Ａ更有助于制造角质层，促进皮肤保湿、防止皱纹生成。维生素Ａ的前身是胡萝卜素，可以抗氧化、延缓老化、清除自由基，南瓜、地瓜、芒果等食物，便是很好的摄取来源。

防晒黑 番石榴、番茄效果好

预防晒黑、美白皮肤，更是许多女性夏季皮肤保养的第一守则，皮肤较敏感者曝晒于阳光中5至10分钟，就可能皮肤红肿。这时要提升「皮肤的免疫力」，可多摄取富含维生素Ｃ的蔬果，如番石榴、奇异果、樱桃等水果，具有抗氧化、美白以及形成胶原蛋白作用，其中番石榴更是维生素Ｃ含量最多的水果之一。

值得一提的是，番茄富含茄红素，可减少黑色素生成的机会，研究表明，番茄加热后能获得较多的营养价值、效果更佳，如番茄炒蛋、番茄炖牛肉等料理；多食用富含植化素的绿花椰菜，可以抵御紫外线的照射，增加对阳光的抵抗力，并缓解皮肤因光敏感度产生的不适症状。

维生素Ｅ可协助皮下组织层留住脂肪、抗氧化，增强皮肤的弹性，平日炒菜时使用的橄榄油、葵花油、大豆油等，以及坚果、全谷类如糙米、麦片与燕麦，都可以摄取到维生素Ｅ。

深海鱼油含有蛋白质与油脂，每周可补充2次。但营养专家提醒，乳制品、鱼肉类、动物肝脏（如猪肝、鸡肝）等，脂肪含量较高，每周最多吃2至3次，每次吃3至4片，不宜摄取过量。